Cas mandrin

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  • Publié le : 14 novembre 2011
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I) Historique

L’ancêtre de la bière apparaît en Mésopotamie il y a de cela 8000 ans. C’est une boisson fermentée à base de grains qui atteint l’Egypte puis l’Europe. La fameuse Cervoise apparaît en Gaule un siècle avant Jésus-Christ. Au onzième siècle, lorsque le houblon entre dans sa recette, la bière acquière des caractéristiques aromatiques et une amertume proches de celles qu’on luiconnaît.

La bière Mandrin a été crée par Louis Mandrin, un célèbre contrebandier dans la ville de Grenoble.

Depuis cette époque, le rêve était de faire revivre le passé brassicole de Grenoble. Celui-ci fut exaucé par la création d’une micro-brasserie par M. Gauchet en 2002. Ce n’était que le début d’une belle histoire. Cette entreprise a remis à jour l’ancienne tradition brassicole de la région envalorisant l’histoire, l’authenticité, l’ancrage dans la région et de l’utilisation des matières premières locales. Le respect de la qualité est primordial pour cette entreprise.
Cette PME se compose de seulement 4 salariés. En effet, deux personnes pour la fabrication de la bière et 2 pour sa commercialisation.

II) Le marché de la bière

Aujourd’hui, la structure du marché de la bièreen France est considéré comme oligopolistique. Il est vrai que 3 grands groupes brassicoles se partagent 80% du marché de la grande distribution.

➢ Le groupe Scottish & Newcastle (Grande Bretagne), qui commercialise les marques Kronenbourg et Kanterbräu, mais Obernai. Il détient environ 40% du marché.

➢ Le groupe Interbrew (Belgique) qui a une forte notoriété, commercialise en plusles marques Stella Artois, Leffe et Hoegaarden. Il détient 10% du marché.

➢ Le groupe Heineken (Pays-Bas), qui est une très grande référence et qui commercialise en plus de sa marque Amstel et Fisher. Il détient 30% du marché.

Face à ses grandes marques, le marché paraît saturé et l’apparition de nouveaux entrants devient difficile.

Pourtant, un phénomène contradictoire est apparu cesdernières années. En effet, de nombreuses petites brasseries indépendantes ont été crées. Le plus étonnant est qu’elles connaissent une croissance continue et les produits qu’elles proposent sont le témoin d’un nouveau type de consommation. Ces nouvelles PME revendiquent souvent l’histoire brassicole de leur région d’implantation. Elles réussissent car elles se différencient par une productionartisanale et de l’utilisation d’ingrédients du terroir.

III) Les produits Mandrin

Les ingrédients qui composent les Bières Mandrin sont exclusivement naturels. Il s’agit d’orge et de blé maltés, de fleurs de houblons séchées, sélectionnés selon leurs qualités aromatiques. Les noix utilisées sont cultivé en Dauphiné.
N’oublions pas que le brassage est traditionnel. Ce choix résulte de lavolonté de fabriquer une bière de qualité, aromatique et nutritionnelle.

La gamme de bière de Mandrin se compose de 6 produits. En effet, on peut trouver :

➢ La Mandrin aux noix, qui est une bière ambrée

➢ La Mandrin à la réglisse, qui elle est noire

Le choix d'un malt fortement torréfié et un soupçon de racine de réglisse, procurent à la Mandrin à la réglisse sa couleur noire etla profondeur envoutante des ses arômes chocolatés. Alc. 5,8%.

La petite histoire ... de la Mandrin à la réglisse
L’idée de cette bière est née de la rencontre avec une autre PME fabricante de boissons depuis 1898 dans la région : Antésite. 
" Les saveurs et parfums de la réglisse on trouvé un écho avec mon envie de sortir enfin une bière noire à fort caractère. L’intuition s’est révéléeplutôt bonne : l'équilibre de malts, houblons et de la réglisse fût trouvé dès le premier essai. "

➢ La Mandrin au Sapin, une bière d’hiver

La Mandrin au sapin est une bière d’hiver aux saveurs résinées et épicées. Elle vous transportera dans nos magnifiques forêts de Chartreuse ou du Vercors. Sa robe dorée laisse deviner son tempérament de feu, adouci par une belle rondeur. Alc. 8%....
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