Cas marketing lait

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  • Publié le : 21 mars 2010
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Marché du lait



Sommaire
Introduction
I. La demande
A. Analyse quantitative
1. Les caractéristiques du marché
2. L’évolution de la demande : attentes, besoins
B. Analyse qualitative
1. Qui consomme ?
2. Qui achète ?
3. Qui influence ?4. Les motivations
5. Les freins
6. Quel produit ?
7. Pourquoi les consommateurs achètent-ils du lait ?
8. Où les achète-t-on ?
9. La fréquence des achats
10. L’image du lait
11. La segmentation de la demande
II. L’offre
A. La structure du marché1. La famille de besoin
2. Saisonnalité des achats
3. Les segments du marché du lait de consommation en volume
4. les segments géographiques en France
5. Le cycle de vie du produit
B. Le produit
1. La classification du produit
2. Le type d’achat3. Les innovations
4. Les causes de la diversification
5. Le mapping
6. Le SONCAS
C. La concurrence
1. Le leader : Candia
2. Le challenger : Lactel
3. Les marques de distributeur
D. Distribution et prix
1. Répartition des ventes delait selon le circuit de distribution
1. Les Distributeurs traditionnels
2. Un nouveau concept
3. Les composantes du réseau de distribution
2. Le prix
1. Une augmentation due à la demande
2. Une augmentation due à l’augmentation des charges
3. Les conséquences
2. La communication
1. La pression promotionnelle favorise les grandesmarques
2. La stratégie de Candia
3. La stratégie de Lactel
Conclusion
Sources

Introduction

Nous avons choisi d’étudier le marché du lait car ce secteur est assez particulier.
En effet, les marques (Candia et Lactel) ne disposent que de 35% des parts de marché c'est-à-dire qu’il reste 65% de part de marché aux autres fabricants et distributeur (carrefour, match…) cequi est très rare car généralement sur les autres marchés, les marques se partagent généralement les 2/3 des parts de marché.
De plus, le lait est un produit présent dans de notre vie de tous les jours, ce produit est consommé quotidiennement et se présente sous de nombreuses formes. Nous en consommons dans de nombreux produits alimentaires, parfois sans le savoir, et il est la base dediverses boissons.
Le marché du lait est un marché qui offre un large choix de produits aux consommateurs. Ce qui fait aussi la particularité de ce marché c’est le nombre incroyable de cible qu’il vise (Les bébés, les adolescents, les mamans, les seniors). Chacun a son propre lait qui est adapté a son besoin.

I.La demande

1 Analyse quantitative

3. Lescaractéristiques du marché

Le marché des laits de consommations représente[pic] 2.4 milliards de litres et 1.6 milliards d'euros.
Il est principalement disputé par deux grands groupes : Candia et Lactel (n°2), ainsi nous pouvons dire que le marché est oligopolistique. En effet à elles deux, elles représentent 39,8% des volume soit 2/5e des volumes et en valeur 31,5% soit 1/3 des valeurs.

[pic][pic]

en volume en valeur

En juillet 2007, selon le panel IRI, Candia est en tête en volume (14,5% de part de marché) devant Lactel (13,6% de part de marché), en valeur, c'est le contraire. Lactel est juste devant Candia avec 19,2% de part de marché.
Marché de très gros volumes, Candia et Lactel...
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