Marketing opérationnel

Premier dossier : 1- Description quantitative du marché :

Le marché

Le marché Français de l’eau embouteillé est très particulier car il est soumis à la météorologie, les variations climatiques sont des déterminantes très importante dans la ventes de l’eau en France. Par exemple durant la sécheresse de 2003 les ventes ont augmenté de 7% en volume. La consommation annuelle moyenne s'est établie à 105 litres par habitant en France. Les eaux plates dominent historiquement le marché français. Au sein de ce segment, les eaux minérales ont souffert ces dernières années de la concurrence des eaux de source vendues à des prix inférieurs et soutenues par la grande distribution alimentaire. L'industrie française des eaux embouteillées est très concentrée puisque les groupes Danone, Perrier-Vittel Groupe Nestlé et Castel réalisent environ 90% de la production. La multiplication du nombre de sources exploitées, depuis plusieurs années déjà, notamment à l’échelle régionale sont de plus en plus importante. La production française a été estimée à 3 435 millions de bouteilles (Syndicat des Eaux de Source). La production française d’eaux minérales et eaux gazéifiées non sucrées ni aromatisées atteint en valeur, 1,89 milliards d’euros, soit 21 % de la production en valeur commercialisée dans l’Union européenne. * 5,7 milliards de litres en 2002 soit 76,2% de volume des ventes * 1,34 milliards d’euros de chiffres d’affaires en 2002 soit 68,2% du CA global * 7,6% de croissance en 2002 * 93,6% des foyers clients en 2002
Le marché Français de l’eau embouteillé s’élève en 2003 à plus de 2,5 milliards d’euros, pour plus de 8 milliards de litres vendus. Le marché se découpe en deux grandes tendances : * Les eaux « santé », qui sont des eaux qui viennent de la tradition thermale romaine avec des biens faits spécifiques. * Les eaux « pures » qui sont des eaux sans germe et agréables au goût
Les différents segments

Plusieurs