Définition des coûts

Coût de possession du stock se décompose :
- coûts de manutention (mise en stock, préparation de commandes, etc.). Ces coûts se mesurent en prenant en compte les salaires chargés.
- coûts de stockage (frais fixes de l'entrepôt: locaux, équipements, meubles de stockage etc.)
- coûts financiers, taxes (coût du crédit, amortissement, non affectation de ces ressources à une autre activité, assurances, etc.)
- coûts liés aux vols, à l’obsolescence, aux avaries, à la perte de valeurs des produits stockés depuis trop longtemps et invendables (Date limite de consommation dépassée, produits ne respectant plus certaines nouvelles normes ou obligations légales, etc.). Ce poste de coûts est particulièrement important dans des domaines comme l'informatique

Coût total : coût de possession + coût de rupture

Coût d'opportunité = coût d'une non vente, de la perte d'une vente (les fameuses ruptures de stock).

Coûts engendrés par les ruptures de stock (perte de la marge sur la vente manquée si la commande est définitivement annulée, nuisances sur l'image de marque de la société, frais d'une expédition supplémentaire si la rupture intervient dans le cadre d'une commande comprenant d'autres articles qui ont été expédiés, interruption de la chaîne de production si la référence est nécessaire à son fonctionnement, etc.)

Le stock de sécurité est le niveau de stock qui permet de limiter les ruptures de stock dues aux aléas (prévisions non conforme à la demande, délai d'approvisionnement plus long que prévu, etc.)

- Plus les coûts de stockage sont importants par rapport aux coûts d'opportunité, moins le niveau du stock de sécurité sera élevé
- Plus les coûts d'opportunité sont importants par rapport aux coûts de stockage, plus le niveau du stock de sécurité sera élevé
Bullwhip effect = L’amplification de la variabilité de la demande (AVD). Variation de la demande client qui remonte une chaîne logistique en s’emplifiant
Gestion des stocks :