Historique de froid

Petite histoire de la réfrigération :

Les Chinois furent les premiers à s'apercevoir que la glace était susceptible de refroidir les boissons en les rendant plus savoureuses .Un peu plus tard les Romains et les Grecs utilisaient des esclaves pour transporter de la glace depuis les sommets des montagnes. Cette glace était conservée jusqu'à son utilisation dans des silos aux parois recouvertes de paille.
Petit à petit cette pratique était courante dans toute l'Europe, en France au XVIe siècle la glace et la neige était couramment utilisée pour refroidir les boissons, puis vers 1612, Francis Bacon fut le premier à utiliser de la neige pour conserver des denrées alimentaires.

Histoire de la réfrigération mécanique :

Quelques dizaines d'années plus tard grâce à la découverte de microscope des savants purent s'apercevoir que les températures inférieures à 10° ne tuaient pas les microbes, mais empêcher leur développement.
Il devint alors évident que conserver des produits alimentaires en utilisant le froid était plus intéressants que d'utiliser les méthodes ancestrales de conservation comme le séchage, le fumage et le salage.

Ce n'est qu'en 1775 que les premières expériences furent tentées pour créer artificiellement des températures proches de zéro, mais ce n'est que beaucoup plus tard qu'un brevet citant le fonctionnement thermodynamique des machines frigorifiques actuelles fut déposé. Le premier groupe frigorifique fut mis en service aux États-Unis en 1855, il était utilisé pour produire de la glace artificielle. Aux environs des années 1900, le développement du réseau électrique et des moteurs électriques permirent la naissance du réfrigérateur.
Le chlorure de méthyle fut le premier gaz frigorigène utilisé dans les réfrigérateurs ménagers puis il fut remplacé par des composés halogènes (R 12) après la deuxième guerre mondial.

Quant au principe de la pompe à chaleur, les principales bases furent établies à partir de 1832 par Sadi Carnot,