Chocolat

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  • Publié le : 1 décembre 2010
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Communiqué de presse
L’industrie chocolatière suisse en 2007 :

En Suisse et à l’étranger, un nouveau record pour le chocolat suisse
Durant l’année 2007, l’industrie chocolatière suisse a unefois encore nettement dépassé le chiffre d’affaires et le volume de ventes record atteints l’année précédente. La croissance réalisée par rapport à l’année 2006 doit en grande partie être imputée auxexportations qui ont évolué de manière tout à fait réjouissante. Sur le marché suisse hautement saturé, le chiffre d’affaires et le volume de ventes de la branche ont encore progressé. SP. En 2007,l’ensemble des 18 fabricants de chocolat a une nouvelle fois atteint un résultat record, tant au niveau du volume de ventes que du chiffre d’affaires. Les ventes totales ont encore augmenté de 7,7 % envolume pour s’établir au final à 181'266 tonnes ce qui correspond à un chiffre d’affaires global de 1'662 millions de francs, soit une croissance de 9,0 % par rapport à 2006. Les ventes réalisées àl’étranger représentent 60,5 % (2006 : 58,7 %) de la production totale. La branche a créé quelque 300 nouveaux emplois. La demande en produits chocolatiers a encore profité du climat de consommation toujoursfavorable en Suisse. La forte hausse du tourisme est à l’origine d’une partie des ventes supplémentaires. Le temps chaud et estival après le week-end de Pâques a temporairement ralenti la demande, qui arepris nettement par la suite en raison d’un été plutôt pluvieux et de températures fraîches à l'automne. Des ventes de Noël réjouissantes ont positionné la fin de l’année positivement. Les ventesdes entreprises productrices suisses ont atteint 71'657 tonnes sur le territoire helvétique, soit une hausse de 3,1 % par rapport à l’année précédente. Le chiffre d’affaires réalisé sur le marchédomestique s’élève à 829 millions de francs, ce qui correspond à une hausse de 4,6 %. La part des produits chocolatiers importés mesurée à la consommation nationale a continué à progresser pour...
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