chocolat

281 mots 2 pages

PARTIE 1
La consommation du chocolat
Dans ce paragraphe nous allons parler de la consommation du chocolat, le moment ou le chocolat est le plus consommé à pâque, à noël et à la st valentin. Depuis 2008 la consommation du chocolat stagne mais elle na pas rechuté depuis 2008 même en temps de crise le chocolat est consommé. En 2012, le marché du chocolat en France a représenté 2,7 milliards d'euros (392.300 tonnes vendues dont 34.200 à Noël et près de 15.000 à Pâques).

Les Français sont les plus gros consommateurs de chocolat noir, qui représente 30% des ventes de tablettes.
Quels sortent de chocolats sont les plus consommés ?
Les tablettes de chocolat, première de la classe
Les français sont avant tout adeptes du chocolats en tablettes (32% des ventes), avec 126 000 tonnes consommées en 2008, loin devant les autres formes de chocolats que sont les bonbons de chocolat, bouchées et rochers, le cacao en poudre, les barres et pâtes a tartiner
Après les pâtes alimentaires, l’huile et le sucre, le chocolat en tablette est ainsi le quatrième plus gros marché alimentaire en France avec 93% des foyers qui en achètent.
Les confiseries de chocolat sont elles présentes dans 69% des foyers, le chocolat en poudre l’est dans 63%, les barres dans 56% et la pâte à tartiner dans 52%
La consommation des Français représenterait une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat en 2010 (16% du marché Européen – 3ème rang européen derrière l’Allemagne et le Royaume Uni).
En 10 ans, la production a augmenté de 20% avec la structure suivante :
138 000 tonnes de chocolat
187 000 tonnes de tablettes
42 000 tonnes de pâtes à tartiner et autres produits
37 000 tonnes de cacao en poudre sucré

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Au comptoir du chocolat En France, le marché du chocolat représente 403.000 tonnes de production annuelle dont 138.000 tonnes de confiserie au chocolat et 107.000 tonnes de tablettes de chocolat. Le marché français est au troisième rang européen, derrière l’Allemagne et le Royaume-Uni. De plus, ce marché se porte bien puisqu’il a progressé de 20% sur les dix dernières années et résiste assez bien à la morosité économique ambiante (produit « anticrise »), notamment concernant les produits de qualité. C’est le cas des artisans-chocolatiers qui représentent 5% de la vente de chocolat en France.….

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Une étude sur le marché du chocolat
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LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit donc de la typologie de produit la plus recherchée par les consommateurs.  PERTE & VIEILLISEMENT DU MARCHE   2010 =….

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Synthèse marketing direct chocolatier roland réauté
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Le marché du chocolat est aujourd’hui bien ancré dans le monde des affaires. En effet, il enregistre plus de 400 000 tonnes de production annuelle. Le rayon chocolat totalise 2.1 milliards d’euros de chiffre d’affaires et les tablettes de….

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Partie Marketing Si le phénomène du roller en ligne a eu comme point de départ un effet de mode, on peut néanmoins remarquer que certains utilisateurs en font une utilisation en adéquation avec leur façon de penser et de vivre. Ces utilisateurs sont les jeunes adultes qui résident dans de grandes villes en y menant une vie pressée durant leur semaine de travail, mais qui aiment se détendre et faire du sport de manière régulière pendant leurs instants de loisirs, notamment les weekends. Ce sont également sur eux que les idées écologistes et de respect de la nature ont le plus d'impact, garantissant une certaine stabilité dans leurs activités. Une mode est une manière passagère d'agir, de vivre et de penser, l'effet de mode est éphémère et le cycle de vie du produit est en général court.….

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Note De Synth Se Maginot
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en Juin (tableur Excel) NOTE DE SYNTHESE Suite à votre demande, j’ai effectué une analyse des coûts des produits finis, une tablette de chocolat de 125g et un paquet de cacao en poudre de 250g. Je présenterai donc une analyse pertinente des résultats obtenus et vous renseignerai sur la nouvelle législation du chocolat afin de faciliter la possibilité de remplacer le beurre de cacao par des matières grasses végétales, ce qui modifierait par ailleurs le processus de fabrication et aurait donc une répercussion sur les résultats obtenus. 1. La législation La directive européenne 2000/36/CE de 13 mars 2000 régit les produits de cacao et de chocolat.….

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Marche sur chocolat
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Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté 397000 tonnes en 2003. En fait l’industrie de la chocolaterie offre une grande variété de chocolats et notamment : [pic] LES TABLETTES : Il existe plusieurs sortes de tablettes selon les ingrédients que l’on ajoute au chocolat : les tablettes de chocolat noir (cacao, beurre de cacao, sucre), les tablettes de chocolat au lait (cacao, beurre de cacao, sucre et lait), les tablettes de chocolat blanc (beurre de cacao, sucre et lait), les tablettes de chocolat auquel on peut ajouter des noisettes, du riz soufflé, des raisins, du nougat, …, les tablettes de chocolat fourré : aux fruits, à la pâte d’amande, à la nougatine, … [pic] LA CONFISERIE DE CHOCOLAT : Cette catégorie de chocolats est très variée et englobe tous les produits fabriqués avec du chocolat en association avec d’autres préparations et ingrédients : noisettes, riz soufflé, raisins, pâte d’amande, liqueur, fruits confits, cacahuètes, fruits secs, nougat, praliné, etc. Les barres chocolatées, les bouchées, les rochers, pastilles, dragéifiés et billes de chocolat font partie de cette catégorie. Certains produits sont fabriqués de façon saisonnière pour Noël ou pour Pâques (oeufs de Pâques, lapins, fritures, etc.).….

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Le marché du chocolat
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Les ventes de chocolat en France Selon le syndicat du chocolat, 383.700 tonnes ont été vendues en 2011 et 392.300 en 2012. Les Français consacrent en moyenne 110 euros par an au chocolat Le chocolat s'est toujours bien porté en temps de crise car même s'il n'appartient pas aux produits de première nécessité, il reste un petit plaisir abordable. La France est le 7ème pays consommateur de la fève de cacao en Europe (avec 6,7kg par an et par habitant). Il y a en France 97% de gourmands qui consomment du chocolat au moins une fois par semaine. Si 86% des ménages en ont acheté à l'occasion des fêtes de Pâques en 2012, ils en consomment en moyenne 11,9 grammes par personne et 5,7 grammes pour les enfants La consommation de chocolat en France La consommation des Français représentait une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat en 2010 (16 % du marché Européen - 3ème rang européen derrière l’Allemagne et le Royaume Uni).….

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Segmentation du marché du chocolat
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Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté 397 000t en 2003. Le marché des tablettes de chocolat représente 107 000t, soit le deuxième plus grand marché derrière celui de la confiserie de chocolat. Les ventes de chocolat en volume en 2002 représentaient 88 269T et 88 843T en 2003, on constate que les ventes en volume n’ont pas considérablement augmentées. En revanche, les ventes en valeur sont passées de 704,08 millions en 2002 à 751,50 millions d’euros en 2003, soit une augmentation de 47,42 millions d’euros. Cette différence s’explique par la hausse du cours du cacao et donc des prix, ainsi pour quasiment la même production de chocolat, les français ont dépensé beaucoup plus.….

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Le marché du chocolat
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Réflexion sur le marché Nous avons élaborés un tableau représentatif du chiffre d’affaire du marché du chocolat en France ainsi que les tonnes de chocolat consommés en France durant les années 2011, 2012, 2013. Produits consommés en France 2011 2012 2013 Valeur (chiffre d’affaires HT) 2 721 000 € 2 762 000 € 2 761 000 € Tonnage 383 700 tonnes 392 300 tonnes 389 900 tonnes….

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Le marché du chocolat Les ventes de chocolat en France 392.000.000 kilos Selon le syndicat du chocolat, 383.700 tonnes ont été vendues en 2011 et 392.300 en 2012. Les Français consacrent en moyenne 110 euros par an au chocolat Le chocolat s'est toujours bien porté en temps de crise car même s'il n'appartient pas aux produits de première nécessité, il reste un petit plaisir abordable. La France est le 7ème pays consommateur de la fève de cacao en Europe (avec 6,7kg par an et par habitant). Il y a en France 97% de gourmands qui consomment du chocolat au moins une fois par semaine.….

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Analyse de la demande du marché tablettes de chocolat
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Catégorie de non consommateurs de tablettes à cause des préjugés sur le chocolat, pouvant favoriser les maladies cardiovasculaires et l’obésité. 2- Demande quantitative En 2012: 121000 tonnes de tablettes de chocolat ont été vendues dans l’Hexagone dont 50% de chocolat noir. Légère hausse de la consommation en France malgré la crise France 6,64kg consommées par an et par habitant (Allemagne: 11,6kg – UK: 9.77 kg/an/habitant)….

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Etude de marché chocolat
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ETUDE DE MARCHE INTRO : L’analyse de marché porte sur le chocolat. Le marché global du chocolat est une valeur sûre, basée pour sa plus grande partie, sur le plaisir d'offrir. La consommation est en progression constante depuis dix ans. 97 % des français consomment du chocolat au moins un fois par semaine ce qui correspond à peu près à la moyenne européenne de 6,7 kg de chocolat par habitant et par an.….

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Le marché du chocolat
909 mots | 4 pages

Quelques chiffres sur le chocolat en France  7 ème rang des pays européens consommateurs de chocolat  En 2007 : Production en volume : 368 300 tonnes Production en valeur : 2 700 millions d’euros  56 entreprises représentant 90% de la production  Dont 7 « majors » pour plus de 85% du marché  12 300 salariés Les principaux types de cacaoyers Le Criollo Le Forastero (80% de la production mondiale) Le Trinitario Cabosses de cacao Fèves de cacao dans leur cabosse Fèves séchées •Les pays producteurs de cacao Pays Production % par rapport à la production mondiale Côte d’Ivoire Ghana Indonésie Nigéria Brésil Cameroun 1400000 734000 580000….

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Le marché du chocolat
1903 mots | 8 pages

Evidemment il y a des périodes plus propices que d’autres à la consommation du chocolat, telles les fêtes de fin d’année ou les fêtes de Pâques. [pic] Analyse de l’offre 1) Les principaux concurrents Le marché du chocolat est en situation de concurrence parfaite car il se compose d’un grand nombre de sociétés qui produisent un produit homogène, face à une multitude de demandeurs. C’est un marché très concurrentiel, beaucoup de grands groupes célèbres sont en concurrence pour se prendre des parts de marché entre eux. Les principales sociétés productrices et distributrices de chocolat sont indiquées sur le graphique ci-après.….

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aiguebelle
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Introduction : En tablettes, confiseries, barres chocolatées, poudre de cacao… Le chocolat est le plaisir des petits et des grands, il est présent un peu partout dans notre vie quotidienne et rares sont ceux qui résistent à son goût envoutant. Le chocolat est l’un des plus grands trésors jamais découverts. A la fois sources de plaisir, de volupté, fidèle témoin de nos souvenirs d’enfance et des instants de fêtes. Il pourrait se contenter de ce palmarès déjà prestigieux.….

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