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Cocktail

644 mots 3 pages
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Cocktail

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Efficacité

Responsabilité

- 2 kg de purée de pommes granny smith - 100 g de citrons jaunes confits - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 bouquet de menthe fraîche
Pour 8 verres Le cocktail non alcoolisé est un cocktail à manger, c'est un granité. Vous devez le réaliser au moins 24 h à l'avance. Préparez une infusion de coriandre frais et de menthe fraîche : dans 1 litre d'eau chaude mettre la menthe et la coriandre (uniquement les feuilles, la tige donne de l'amertume), et 10 g de sucre, laissez infuser pendant 45 minutes. Décongelez 2 kg de purée de pommes granny smith (appellée aussi "pulpe de pommes granny smith", à acheter au rayon surgelé). Coupez en petits dés les citrons jaunes confits. Mélangez le tout et mettre au congélateur durant 24 h dans un récipient plat. Ensuite à l'aide d'une fourchette, raclez la préparation congelée pour en obtenir des petits morceaux. EFFICACITÉ Mettez ce granité dans un verre à whisky et servez .
RESPONSABILITÉ
DES VALEURS QUI NOUS RASSEMBLENT

- 2 cl de crème de pêche - 1 cl de curaçao bleu - 9 cl de champagne - 1 sarment du Médoc à l'orange
Pour 1 verre Dans une coupe de champagne, versez directement la crème de pêche, le curaçao bleu pour obtenir la couleur souhaitée, et finissez au champagne. Lors de l'envoi, mettre un sarment du Médoc directement dans le verre, le chocolat va "casser" le côté classique d'un cocktail au champagne, et va apporter une touche croquante !!

A déguster avec modération - Photos : Jérémie Léon

A déguster avec modération - Photos : Jérémi eLéon

RESPONSABILITÉ

EFFICACITÉ
OUVERTURE
DES VALEURS QUI NOUS RASSEMBLENT

OUVERTURE

INNOVATION

INNOVATION

Ces cocktails sont des créations des étudiants et professeurs de l'école Grégoire-Ferrandi

Ces cocktails sont des créations des étudiants et professeurs de l'école Grégoire-Ferrandi

Cocktail

Cocktail

Innovation
- 2 cl de framboises fraîches mixées - 1 cl de sirop de sucre de canne - 1

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  • Fiche cocktail
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    AMÉRICANO CONTENANCE COMPOSITION 2 CL VERMOUTH ITALIEN ROUGE 5 CL BITTER CAMPARI 5 CL COMPLÉTER DE SODA (PERRIER) ½ ½ ÉLABORATION TRANCHE D’ORANGE TRANCHE DE CITRON CATÉGORIE LONG DRINK GOÛT AMER COÛT 1,10 € environ 12 cl COULEUR ROUGEÂTRE DEGRÉ ALCOOL 13 % TYPE BEFORE LUNCH TECHNIQUE ET HISTORIQUE Directement dans un tumbler rempli de glace, verser le Vermouth Italien rouge (Martini rouge), le Campari, compléter de Soda (Perrier). Décorer d’une demi-tranche de citron et d’orange. Ajouter un agitateur. L’Américano était très à la mode dans les années 1910 et fut baptisé en hommage aux Yankees.….

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  • Livret d'activité polyhandicap
    8200 mots | 33 pages

    - Pour mélanger les préparations : avec un fouet, avec un mixeur en appuyant sur le bouton (les vibrations sont particulièrement appréciées). 38 - Pour faire une pâte : votre enfant peut manipuler la pâte, l’écraser, l’étaler avec un rouleau, utiliser des emporte- pièces, etc. - Pour verser et mesurer les ingrédients : votre enfant peut tenir le verre doseur pendant que vous déversez dedans, il peut utiliser ses mains pour mettre les ingrédients dans le verre doseur, il peut tenir la bouteille de lait/d’eau/d’huile avec votre soutien, etc. - Pour sentir, goûter, toucher, etc. : votre enfant peut participer avec ses sens, n’hésitez pas à lui faire sentir, toucher, goûter les ingrédients. Si votre enfant ne peut pas manger par voie orale, n’hésitez pas à lui humecter les lèvres avec certains ingrédients liquides (sirop, vanille liquide, lait, etc.).….

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  • Crap cocktails
    1090 mots | 5 pages

    Le mélange de liquides de densité différente pour obtenir un effet d'arc-en-ciel dans le verre Le givrage du verre: sel, cacao, sucre L’ajout d’ustensiles plus ou moins utiles: petites ombrelles, paille(s), cuillère à mélange, touillettes Le saupoudrage des cocktails mousseux d’épices, de chocolat, de sucre Décorer le bord du verre de morceaux de fruits: orange, citron Ajouter dans le verre fruits et/ou légumes: olive, oignon, morceaux de pomme Varier le verre, utiliser des verres originaux: noix de coco, verres personnalisés Poser sur les bords du verre des mini brochettes de fruits Le materiel d'un barman:….

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  • Réalisation d'un cocktail
    986 mots | 4 pages

    Il est situé au centre du village, proche de l’église. Il est ouvert toute l’année pour les villageois et fonctionne beaucoup plus l’été grâce au tourisme. La particularité de ce restaurant est de pouvoir obtenir du poisson frais tous les jours, et ceci grâce aux pêcheurs du village qui alimentent le restaurant au quotidien. En fonction de l’arrivage, nous pouvons avoir : de la Dorade, de la Dorade Royale, du Pajot, du Denti, du Barracuda, du Rouget et du Chapon (sorte de Rascasse). De plus, le restaurant dispose d’un vivier à Langouste et Homard.….

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  • Cocktail de cubes
    7265 mots | 30 pages

    Le cube convexe n’est pas une structure « de plus » à ajouter à la liste des variantes du cube, mais nous le proposons comme une structure unificatrice permettant de caractériser, de manière simple, solide et homogène, les autres types de cubes cités. Enfin, nous proposons une nouvelle variante : le cube émergent qui permet de mettre en évidence les renversements significatifs de tendances. Nous en proposons une représentation compacte et cohérente avec les caractérisations précédentes. RÉSUMÉ.….

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  • Cocktail
    442 mots | 2 pages

    Histoire du cocktail Cuba libre: Le Cuba Libre est né juste après la guerre entre les Etats-Unis et l'Espagne lors de la 2e Guerre d’Indépendance (1895 à 1898). Deux ans après la guerre, en 1900, un Capitaine et sa troupe de soldats américains se retrouvent dans un bar du Vieux Quartier de La Havane. Le capitaine avait commandé du rhum et du Coca-Cola (qui venait d'être importé à cuba) sur glace, avec un quartier de citron vert.….

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  • Le cognac
    3145 mots | 13 pages

    Sommaire Définition La situation géographique Au fil de la Charente Une terre riche et variée Une question de climat L'historique L'élaboration Vendanges et vinification Distillation Tonnellerie Le choix du bois La technicité des tonneliers Le vieillissement L'importance du temps L'importance de l'atmosphère….

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  • Coca cola
    2818 mots | 12 pages

    Coca-Cola et le Père Noël, une histoire magique La vraie vie du Père Noël La première apparition du Père Noël Coca-Cola, Santa Claus (le nom américain du Père Noël) date de 1931, Coca Cola fait paraître une annonce de publicité dans le Saturday Evening Post. Le succès est immédiat. Désormais le Père Noël créé par Sundblom deviendra pendant plusieurs décennies la référence absolue du Père Noël. Entre 1931 et 1964, il est de tous les magazines : The New Yorker, National Geographic, Ladies Home Journal. Un jour on le vit même sur une fusée pour saluer le début de la conquête spatiale américaine.….

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  • Le cognac
    3608 mots | 15 pages

    | * Histoire Du CognacIssus d'un vignoble de qualité, transportés par bateaux vers les pays d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d'Angoumois font, dès le XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves. A partir du XVIIe siècle, ils sont transformés en eaux-de-vie, puis bonifiés en fûts de chêne pour devenir Cognac. Ainsi débute l'aventure d'une ville qui va devenir la capitale d'un commerce de renommée mondiale. | IIIe siècle | Extension du vignoble de Saintonge : l'empereur romain Probus étend à tous les Gaulois le privilège d'avoir des vignes et de faire du vin. | XIIe siècle | Constitution sous l'impulsion de Guillaume X, Duc de Guyenne et Comte de Poitiers, d'un grand vignoble appelé vignoble de Poitou.….

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  • Coke
    1505 mots | 7 pages

    Abdul Amina TD10 Stupeur et tremblement Publié en 1999, chez Albin Michel, 186 pages Auteur : Cette œuvre a été écrite par Amélie Nothomb, née en 1967 à Kobe, elle est d'origine belge, mais a vécu son enfance au Japon. Devenue adulte, elle a voulue intégrer la société japonaise en voulant travailler chez Yumimoto. La thèse du livre ici défendue est l'intégration dans la société japonaise, l'auteur est confronter à de nombreuses situations difficiles, en effet avoir un vrai poste n'est pas si facile qu'en occident.….

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  • Coca cola
    384 mots | 2 pages

    Martin-Tours.jpg Cet article est une ébauche concernant un évêque. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Fulbert dans sa cathédrale Fulbert de Chartres (vers 960 - 1028) est un saint (saint Fulbert) de l'Église catholique, évêque de Chartres, conciliateur et bâtisseur.….

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  • Le cognac
    480 mots | 2 pages

    |Le Cognac | |ILLUSTRATION |zone de production | | |[pic] | |[pic] | | |Histoire : |Appellations commerciales : |Crus : | |Issus d'un vignoble de qualité, |*** ou VS : (Very Special) La plus jeune |Depuis 1938, la zone de production est composée de différents | |transportés par bateaux vers les pays |eau-de-vie de l'assemblage est âgée de 2 |crus : | |d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de |ans au minimum. |Grande Champagne, 1er cru du cognac, dont proviennent les eaux| |La Rochelle et d'Angoumois font, dès le |V.S.O.P., Réserve ou V.O : (Very Superior |de vie les plus fines. | |XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des |Old Pale ou Very Old) La plus jeune |Petite Champagne, eaux-de-vie de très grande finesse.….

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  • Cola
    267 mots | 2 pages

    Rapport de stage Histoire de cora : Son nom viendrait du fait que lors de la fin de la franchise avec Carrefour il fallut trouver un nom à l'enseigne. Au même moment une petite entreprise aux alentours de Verdun nommée Cora fit faillite. Il y eut un rachat de ce nom et celui-ci avait comme avantage de pouvoir s'écrire avec les lettres CArRefOur, et les couleurs de l'enseigne furent conservées[réf. nécessaire]. Les magasins Cora font partie du groupe Louis Delhaize.….

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  • Cocktails
    10131 mots | 41 pages

    ocktailsCOCKTAILS ANALYSE EXTERNE : I) CADRE LEGISLATIF A°) DECRET n ° 93-957 du 21/07/93 : Décret n°93-957 du 21 juillet 1993 portant application de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services en ce qui concerne la définition, la désignation et la présentation des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés à base de produits viti-vinicoles NOR: ECOC9300084D Version consolidée au 04 septembre 2009 Le Premier ministre, Sur le rapport du ministre d'Etat, garde des sceaux, ministre de la justice, du ministre de l'économie, du ministre du budget, porte-parole du Gouvernement, et du ministre de l'agriculture et de la pêche, Vu le règlement (C.E.E.) n° 1601-91 du Conseil des communautés européennes du 10 juin 1991 modifié déterminant les règles relatives à la définition, à la désignation et à la présentation des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés à base de produits viti-vinicoles ; Vu le règlement (C.E.E.) n° 3664-91 de la commission du 16 décembre 1991 modifié, établissant les règles transitoires relatives aux vins aromatisés, aux boissons aromatisées à base de vin et aux cocktails aromatisés de produits viti-vinicoles et le règlement (C.E.E.) n° 3568-92 de la commission du 10 décembre 1992 modifiant ce règlement ; Vu la loi du 1er août 1905 modifiée sur les fraudes et falsifications en matière de produits et de services, et notamment ses articles 11 et 13-1, ensemble le décret du 22 janvier 1919 portant application de ladite loi ;….

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  • Coke
    507 mots | 3 pages

    TPE Sujet: En quoi Coca-Cola est-il un produit symbolique de la mondialisation? Coca-cola c'est aujourd'hui le numéro sur le marché des boissons sans alcool, c'est 1.5 milliards de boissons consommées par jour, c'est 27 milliards d'euros de chiffres d'affaire en 2007, le mot coke est le deuxième mot le plus employé en anglais dans le monde après "OK" ! Comme nous l'indique la problématique nous allons étudier l'entreprise "Coca-Cola" crée par Mr Pemberton en 1886, éminent pharmacien, drogué à l'héroïne aujourd'hui oublié de tous. Seulement, le but de notre TPE ne sera pas d'étudier les secrets, les mensonges ou même les complots existants autour du géant américain. Coca-Cola n'est que l'outil qui va nous permettre de mettre en lumière le processus de mondialisation.….

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