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CODEX ABATTOIR

39713 mots 159 pages
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commission du codex alimentarius
ORGANISATION DES NATIONS
UNIES POUR L'ALIMENTATION ET
L'AGRICULTURE

BUREAU CONJOINT:

ORGANISATION MONDIALE
DE LA SANTÉ

Via delle Terme di Cancalla 00100 ROME Tél.: 57971 Télex:
625852-625853 FAO I Câbles: Foodagri Rome Facsimile: (6)
57973152- 5782610
ALINORM 93/16

PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES
COMMISSION DU CODEX ALIMEMTARIUS
20e session
Genève (Suisse), 28 juin - 7 juillet 1993

RAPPORT DE LA SIXIEME SESSION
DU COMITE DU CODEX SUR L'HYGIENE DE LA VIANDE
ROM (Italie), 14-18 octobre 1991

N. B.: Ce document contient également la lettre circulaire CL 1991/25-MH.

CX 5/25

CL 1991/25-MH
Novembre 1991
−
-

AUX:

DU:
OBJET:

Services centraux de liaison avec le Codex
Participants à la sixième session du Comité du Codex sur l'hygiène de la viande
- Organisations internationales intéressées
Chef du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires FAO, via délie Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie)
Distribution du rapport de la sixième session du Comité du Codex sur l'hygiène de la viande, Rome, 14-18 octobre 1991, ALINORM 93/16

A.

PROJETS DE REVISION DE CODES

1.

Projet de révision du Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande fraîche
(ALINORM 93/16, par. 10 a 59 et Annexe II)

Le Comité a longuement étudié l'avant-projet de Code révisé et, notant que plusieurs changements importants avaient été apportés et que de nouveaux paragraphes avaient été ajoutés sur lesquels les gouvernements devaient être consultés, il a décidé de renvoyer le Code à l'étape 3 pour de nouvelles observations et examen à sa prochaine session.
2.

Projet de révision du Code d'usages pour l'inspection ante-mortem et postmortem des animaux d'abattoir (ALINORM 93/16, par» 60 a 76 et Annexe III), et projet de révision du Code d'usages pour le jugement ante-mortem et postmortem des animaux d'abattoir et des viandes (ALINORM 93/16, par, 77 a 87 et
Annexe IV)

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