Comment monter une entreprise

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RETRO CAFE-RESTAURANT

Présenté par : Delva Saint-Louis
Hermite Fignole
Harivony Sitraka Rakotonirina

Au professeur :Jean-Yves Girard

16 decembre 2011

1. PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE

1.1 Nom de l’entreprise et des promoteurs
Nom de l’entreprise : Retro Café
Adresse de l’entreprise : Promenade du Portage, Hull, GatineauNom du (ou des) promoteur : Delva Saint-Louis Hermite Fignole, Harivony Sitraka Rakotonirina,

1.2 Résumé du projet
Trois promoteurs (Hermite Fignole, Delva St Louis, Harivony Sitraka Rakotonirina) ont mis en commun leur fonds et leur compétence dans le but de monter un Café restaurant. L’activité sera située dans le secteur de Hull zone Promenade Portage qui est très fréquentée, par desfonctionnaires, des gens qui viennent magasiner, et par les résidents de la zone. Nous faisons partie du secteur de la restauration à service restreint, nous offrons des produits bio et une variété intéressante de boissons chaudes et de jus à base de fruits naturels. Notre menu sante et nutritif est adressée à une clientèle diversifiée. Le cout de notre projet est de 78175 $. Une contribution de16500 qui représente 20 % du cout total du projet sera assure par les promoteurs a raison de 5500, un montant 59175 soit 80% de l’investissement requis sera comble au moyen d’un prêt bancaire au taux de 6,5% sur une période de 3 ans et le reste sera reçu sous forme d’une subvention gouvernementale. Pour assurer le service, nous comptons embaucher trois caissiers, trois serveurs, troiscuisiniers qui seront tous à temps partiel sur deux quarts de travail. Nous prévoyons réaliser un chiffre d’affaires situe dans entre 200000 et 300000 pour les trois premières années. La grande ouverture se fera au début de l’année 2012 car c’est à ce moment que les gens prennent des résolutions concernant leur avenir, leur sante etc.

1.3 Mission l’entreprise
Nous nous engageons à fournir unservice hors paire et un choix minutieux de produits sante et nutritionnels à une clientèle versifiée afin de renforcer notre réputation et d’augmenter notre part de marche et par la, notre chiffre d’affaire.

1.4 Analyse forces, faiblesses, occasions et menaces (FFOM)
Comme toute entreprise Retro café possède des points forts et des faiblesses. Elle devra être aussi être en mesure de saisirles occasions d’affaires qui se présenteront et de contrer les menaces auxquelles elle aura à faire faire face. Pour ce nous allons faire une analyse de notre environnement interne et externe afin de trouver le meilleur appariement entre les tendances environnementales (occasions et menaces) et les capacités internes (forces et faiblesses).

Tableau 1
Principes de l’analyse forces,faiblesses, occasions et menaces (FFOM)
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