Les Bienfaits de la caféine
La caféine est contenue dans bon nombre de boissons, la plus consommée étant le café, celle-ci l’est depuis le 15ème siècle. Il y a eu plus de 21000 études sur la caféine depuis ces soixante dernières années. La caféine est un composé complexe (surtout lorsqu’il est sous forme de café), elle augmente la tension artérielle, cependant les buveurs de café ont deux fois moins de risques d’avoir des problèmes cardiaques que ce qui n’en boivent pas. Alors que la caféine provoque un pic du taux de sucre le café quotidien peut contribuer à vous protéger du diabète.

. L’adénosine, molécule indispensable à la synthèse de l'ATP, principale source d'énergie de notre organisme, est un neuromodulateur du système nerveux central qui possède des récepteurs spécifiques. Lorsqu’ elle se fixe sur ses récepteurs l’activité nerveuse est ralentie et nous devenons somnolents, au fil de la journée le taux d’adénosine augmente dans notre sang ce qui a pour effet final de nous endormir. Ces connections inhibent la libération des neurotransmetteurs, c’est -à-dire des messagers chimiques qui contrôlent à la fois les fonctions musculaires et cérébrales (explique William Lovallo professeur en psychiatrie et sciences du comportement à l’université d’Oklahoma), ce qui a pour conséquence de ralentir notre corps et notre esprit. La caféine et un antagoniste à l’adénosine, il s’agit donc d’une molécule qui interagit avec un récepteur membranaire et bloque ou diminue l’effet physiologique d’une autre molécule. Elle se connecte donc sur les récepteurs à adénosine, ce qui l’empêche de faire son travail, réduire l’activité neuronale. Cela mène à une activation du système nerveux central donc à l’éveil, on sent alors l’effet « coup de fouet » très recherché dans la caféine.

Peu après une ingestion de café ou de boissons énergisantes, la caféine libère dans le cerveau de la dopamine, une substance qui stimule la partie du cerveau responsable de la vigilance, de la