Voltaire au 18ème siècle, affirmera au sujet de la coutume que "Lorsqu'on voyage en France, on change plus de coutume que de cheval."

Ainsi Augustin Marie Poullain du Parc traite dans son ouvrage « Principe du droit François suivant les maximes de Bretagne », les coutumes de Bretagne. Poullain du Parc est né en septembre 1703 à Rennes. Il est sous le règne de Louis XV, roi à l’âge de cinq ans. Poulllain du parc est issu d'une famille aux origines modestes. Après des études de droit à l'université de Nantes, il rejoint le barreau où il va acquérir une grande notoriété. Il est nommé professeur royal de droit français en 1743, puis rejoindra en 1735 la faculté de droit de Rennes et y enseignera pendant 37 ans. Ses mérites lui valurent d'être élu bâtonnier en 1762, puis anobli en 1763 et enfin chevalier de l'ordre Saint-Michel. En 1759, il fait paraître une édition de la coutume qui sera désignée plus tard sous le nom de petite coutume dans lequel il a opéré une remise en ordre des articles par thème ainsi que des courtes explications et des références de Jurisprudence. Il a aussi recensé et commenté des arrêts du Parlement, dont les plus importants sont retenus dans les cinq volumes du Journal des audiences et arrêts du parlement de Bretagne édité entre 1737 et 1778. Enfin Poullain du Parc rédigea un ouvrage en douze volumes, destiné à ses étudiants, « les principes du droit français suivant les marxismes de Bretagne » paru de 1767 à 1771. Ainsi, en France au 11ème, 12ème siècle à la place de ce droit romain écrit de multiple droit coutumier vont se mettre spontanément par la répétition des précédents en matière de vie rural et de vie familiale. Mais au bout d'un moment, ce droit oral va montrer des inconvénients, car le contenu est approximatif et que la connaissance est très longue car il faut faire une enquête envers les personne les plus sage. Des juristes vont commencer à rédiger les coutumes qu’ils doivent appliquer à titre privé et officieux. En