Comptabilité analytique

18184 mots 73 pages
ISCAE – O.N.A
MASTER SPECIALISE EN CONTROLE DE GESTION
2003-2004

Réalisé par :

Encadré par :

Mr. Fahd El Ansari

Mr. Abdelemoumen BIAD

Mr. Younes El Oufi

Remerciements

D’abord, nous tenons à exprimer notre gratitude à notre encadrant Monsieur Abdelemoumen BIAD pour son soutien probant tout au long de l’élaboration de ce mémoire. Nos vifs remerciements s’adressent également à

«Responsable

Monsieur
Administratif

Hicham et Ait

Mbarek,

Financier »

à

OVOMAROC pour l’aide inconditionnée qu’il nous a fournie. C’est avec reconnaissance que nous remercions tous ceux qui ont contribués à la réalisation de ce travail et à l’accomplissement de notre mission. Merci aux membres du jury, qui ont bien voulu assister à la soutenance de ce mémoire.

Merci à tout le corps professoral et administratif de l’ISCAE sous la direction de Monsieur Mohamed EL
MOUEFFAK.

Un grand merci enfin à toutes les personnes qui, de près ou de loin, nous ont aidés à vivre une expérience non seulement enrichissante mais également agréable.

MASTERE SPECIALISE EN CONTROLE DE GESTION
THESE PROFESSIONNELLE
2003-2004

Sommaire
Remerciements
Introduction

3

PREMIERE PARTIE : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE ET
EXTERNE DE L’ENTREPRISE
1

Présentation du secteur Avicole marocain

7

1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6

Importance socio-économique
Evolution de la production du secteur intensif
Consommation des produits avicoles
Infrastructures de production
Demande en produits avicoles
Contraintes majeures

7
8
8
9
10
11

2

Aperçu sur l’entreprise

14

3

Processus d’activité

16

DEUXIEME PARTIE : PROJET DE CONCEPTION D’UNE
COMPTABILITE ANALYTIQUE

1

Définition des objectifs assignés à la future comptabilité analytique 23

1.1
1.2

Pourquoi une comptabilité analytique à OVOMAROC ?
Choix de la méthode d’analyse des coûts

24
25

2

Etude du processus de calcul du coût de

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