Comte rendu de stage type bts htr

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Partie I

compte rendu de stage

I. Présentation du lieu de stage

1. Le groupe Accor

En 1967 Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent la SIEH (Société d'investissement et d'exploitation hôteliers), il s’ensuit l’ouverture du premier Novotel la même année à Lille.
En 1974 est lancée la marque Ibis avec l’ouverture du premier Ibis à Bordeaux. La même année la SIEH rachète la marqueCourtepaille.
En 1975, la SIEH rachète la marque Mercure et en 1980 le groupe reprend le groupe Sofitel se composant à l'époque de 43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie. La SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982.
En 1983, le Groupe NovotelSIEH - Jacques Borel International change de nom et devient le groupe Accor.
Aujourd'hui, le groupe est le premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe.
Accor propose un portefeuille unique avec une quinzaine de marques complémentaires, du luxe à l’économique, reconnues et appréciées pour leur qualité de service à travers le monde : Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel,Mercure, ibis, all seasons, Etap hotel, hotelF1, Motel6 ...Thalassa sea & spa et Lenôtre.
Implantées dans 90 pays, avec 4 100 hôtels et près de 500 000 chambres, les marques du Groupe proposent des formules de séjour adaptées aux besoins de chacun de leurs clients d’affaires et de loisirs. 

Création 1967 / 1983
Fondateurs Gérard Pélisson, Paul Dubrule
Forme juridiqueSociété anonyme
Action CAC 40, Euronext 100, FTSEurofirst 80, DJ Stoxx 600, DJ EuroStoxx et MSCI Europe
Slogan « L’esprit sourire »
Siège social Evry (France)
Direction Gilles Pélisson (PDG)
Actionnaires Flottant : 61,55 % Colony - Eurazeo : 27,36 %
Effectif ~ 145 000 collaborateurs (fin 2009)
Site Webhttp://www.accor.com/
Chiffre d’affaires 7 065 millions d'euros au 31/12/2009

Depuis l'assemblée générale de ses actionnaires du 29 juin 2010, Accor s’est séparé de son activité Services (Accor Services).

Effectivement, suite à une proposition du Conseil d’Administration durant l'été 2009 qui proposait au groupe l’opportunité de réaliser la scission des deux activités, qu'Accors'est scindé en deux sociétés distinctes, l’une pour les hôtels, l’autre pour la société de services (Edenred).
Par conséquent, au 30 Juin 2010, le groupe détient un chiffre d'affaires de 2 849 millions d'euros pour les hôtels.

En France le groupe Accor possède ainsi 1423 hôtels (129 137 chambres) répartis sur onze marques, dont MGallery.

2. Les hôtels MGallery

"The art of staying"*Faites de votre séjour une oeuvre d'art
Lancée en septembre 2008, le réseau MGallery compte aujourd’hui 30 hôtels répartis sur les cinq continents. La collection devrait s’élargir et atteindre les 40 établissements répartis dans 21 pays d’ici à fin 2010 et à 100 hôtels d'ici à fin 2012.
Cette marque récente du groupe affiche clairement son ambition : proposer une collection d'hôtels haut degamme présentant chacun un caractère unique et exceptionnel.

L’Essentiel de MGallery

Un positionnement distinctif
• Des hôtels atypiques, uniques aux aménagements
et décorations emblématiques de leur histoire.
• Chaque élément dans l’hôtel concourt à la compréhension
de son atypisme.
• Quatre types d’histoires : historique, design, vision et localisation.
• Deux typesd’hôtels : “destination” et “downtown”.

Un positionnement haut de gamme
• Référentiels de service haut de gamme.
• Référentiels produit adaptés.
• Formations collaborateurs spécifiques.

Une approche plaisir
• Une philosophie qui sous-tend tous les éléments d’offre
(produit et services).
• Les “Uniques Pleasures”.

Des points de spécificités porteurs de la promesse de marque...
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