CONFERENCE REMISE DES MEDAILLES CONCOURS DE BORDEAUX VINS D AQUITAINE

Introduction
*****Historique Marketing des vins de Bordeaux
Le vin a depuis longtemps dépassé le stade de la boisson la moins chère, tout au moins les vins qui nous intéressent aujourd’hui.
*****Le marché s’est rapidement segmenté en vins « courants » et en vins « de luxe ». Sur le marché des vins de luxe nous étions dans une situation d’offre inférieure à la demande, tant que cette situation économique à perduré le marché était demandeur de produit et le seul souci économique était de produire une offre qui réponde à cette demande.
*****Cette situation a attiré d’autres offreurs et la situation économique s’est modifiée car si la production n’était pas excédentaire mais égale à la demande il fallait commencer à « vendre »
Le seul fait de porter un nom d’appellation connue et reconnue ne suffisait plus au viticulteur à gagner de façon satisfaisante son revenu.

*****Cette situation à amené le marché de se segmenter encore
3 segments vins de consommation courante vins recherchés vins de luxe les Bordeaux étaient dans les 2 segments supérieurs
Et puis la concurrence d’autres appellations, d’autres pays ont également abordé le marché des vins recherchés. Il est vrai que le développement de la technologie viticole, les échanges commerciaux, les échanges de savoir faire et de techniciens ont permis une amélioration qualitative importante des ces « autres vins ». Cette évolution de l’offre à été suivie ou précédée d’une évolution de la demande et/ ou des consommateurs et de leurs attentes.

******Aujourd’hui
Nous sommes dans des hypothèses de production de 281, 302 ou 323 millions d’hectos et dans des hypothèses de consommation de 223 ou 240 millions d’hectos
L’offre est supérieure à la demande
Le marché est segmenté comme suit

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Ultra Premium 23 € 3.2 à 3.6%
Super Premium 9.2 € 8.5 à 9 %
Premium 4.6 € 24 à 28 %
Popular Premium 2.5 € 32 à 36 %
Basic 1.2 € 26 à