Composante du produit no 82-003-X au catalogue de Statistique Canada Rapports sur la santé

Article Consommation de boissons chez les Canadiens adultes par Didier Garriguet
Novembre 2008

Statistique Canada, n o 82-003-XPF au catalogue • Rapports sur la santé, vol. 19, n o 4, décembre 2008

Consommation de boissons chez les Canadiens adultes • Santé en bref

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Consommation de boissons chez les Canadiens adultes par Didier Garriguet

Résumé
Selon les résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition de 2004, la consommation totale de boissons chez les adultes diminue régulièrement avec l’âge. Cette tendance reflète une baisse des pourcentages d’adultes consommant la plupart des boissons, ainsi que des quantités consommées. Alors que l’eau était la boisson consommée le plus fréquemment et en quantité la plus grande par les adultes, pour nombre d’entre eux, le café occupait le second rang. En grande partie parce qu’ils buvaient du café, plus de 20 % des hommes et 15 % des femmes âgés de 31 à 70 ans dépassaient l’apport maximal recommandé de 400 milligrammes de caféine par jour. Environ 20 % des hommes de 19 à 70 ans consommaient plus de deux verres d’alcool par jour. En raison de la diminution de la consommation de boissons gazeuses et d’alcool, la contribution des boissons à l’apport calorique total des adultes baisse aux âges plus avancés. Quel que soit l’âge, les hommes sont généralement plus susceptibles que les femmes de déclarer boire la plupart des boissons, et ceux qui le font boivent plus. Il existe toutefois quelques exceptions, le pourcentage de femmes déclarant qu’elles boivent de l’eau et du thé étant plus élevé que celui des hommes.

L

’apport de liquides, notamment d’eau, est essentiel à une bonne santé 1. L’eau joue un rôle dans presque toutes les fonctions de l’organisme et est un constituant important de chaque cellule, tissu et organe. Elle régule la température, transporte l’oxygène et les