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Consommation des produits éthiques

10754 mots 44 pages
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UNIVERSITE DE DROIT, D'ECONOMIE ET DES SCIENCES D'AIX MARSEILLE

INSTITUT D'ADMINISTRATION DES ENTREPRISES
CENTRE D’ETUDES ET DE RECHERCHE
SUR LES ORGANISATIONS ET LA GESTION

SENSIBILITES ET MOTIVATIONS
A LA CONSOMMATION DE PRODUITS ETHIQUES
APPLICATION AUX PRODUITS
ISSUS DU COMMERCE EQUITABLE

Florence de FERRAN*

W.P. n° 664

Juin 2003

* Etudiante en Doctorat en Sciences de Gestion , rattachée au CEROG-IAE d’Aix-en-Provence , Université AixMarseille III, Clos Guiot, Boulevard des Camus, 13540 Puyricard
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Institut d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, 13540 Puyricard, France
Tel. : 04 42 28 08 08.- Fax : 04 42 28 08 00.

Sensibilités et motivations à la consommation de produits éthiques
Application aux produits issus du commerce équitable

Florence de FERRAN*

* Etudiante en Doctorat de Sciences de Gestion, rattaché au CEROG-IAE d’Aix en Provence,
Université Aix-Marseille III, Clos Guiot, Boulevard des Camus, 13540 Puyricard

Institut d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, 13540 Puyricard, France
Tel. : 04 42 28 08 08.- Fax : 04 42 28 08 00.

Sensibilités et motivations à la consommation de produits éthiques,
Application aux produits issus du commerce équitable

Résumé
L’éthique est devenue une nouvelle dimension de la consommation post-moderne avec des consommateurs qui seraient de plus en plus sensibles à l’attribut « éthique » d’un produit.
Cet article a pour objectif de mettre en évidence la déterminance de l’attribut « commerce équitable » dans l’achat de produits dits « équitables », ainsi que les motivations liées à cet acte d’achat. Une étude exploratoire s’appuyant sur la méthode des chaînages cognitifs a été menée auprès de consommateurs de café équitable. Une analyse canonique non linéaire

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