Raison social : Siège social :

Forme juridique :

Activité :
RESTAURATION
Effectif : précisez l'emploi de chaque salarié
Damien : chef de cuisine
Ludovic : second de cuisine
Camil : Pizzaiolo
Marie : Serveuse
Nathalie : Serveuse
Non du (des) dirigeant(s):
Jean-Pierre et Mike

Déroulement d'une journée types :

Le matin j'arrive et je commence à 10h , je me change dans les vestiaire est comme je suis au poste des entrée je prépare ma mise en place pour le service du midi et un peut plus pour le service du soire .
Quand je parle de mise en place c'est par exemple couper des tomate en quartier ou alors faire des croûton . Il m'arrivais de temps en temps aussi de participer à la réalisation de dessert , j'ai eu l'occasion de faire quelque pizza et d’apprendre quelle plat et même d'en préparé .

Pendant le service je réceptionnai les commende et préparais les salade celons le choie des clients . Après le service de midi on nettoyais la cuisine .

Le soire je vérifiai les choses qu'il pourrait me manqué et je fessais la mise en place je fait le service comme à midi à la fin du service si je voyais qu'il me manquais quelque choses je le marquais sur le tableau pour être sur de le faire le lendemain .

Point positif de se stage en entreprise :

J'ai pue constater que j’étais plus rapide pendant se deuxième stage comparé au premier . Ce qui ma permit aussi de faire beaucoup plus de choses . J'ai eu beaucoup de conseille pour corriger certain petit défaut notamment du chef mais aussi du dirigeant . Il y avais aussi une très bonne entente entre toute l'équipe .

Point négatif de se stage en entreprise :

Le seul point négatif à ma connaissance et que je n'est pas eu le temps de voir tous les différant plats et toutes les sortes de pizza .

Remerciements :

Je remercie Ludovic et Damien qui mon apprit de nouvelle choses pendant ce stage , mais aussi Jessica une cuisinière qui à remplacé le chef pendant un temps et qui