Rôle de l’appareil digestif : Il permet la transformat° des aliments et l’absorpt° de ceux-ci ds le sang.

LA DIGESTION

Elle représente l’ensemble des transformations chimiques et mécaniques qui permettent aux molécules alimentaires complexes (aliments) d’être transformées au cours de leur passage ds le tube digestif, en molécules simples de petite taille (nutriments).

L’appareil digestif est constitué :
 D’organes digestifs : La bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin.
 De glandes digestives (qui sécrètent des sucs digestifs) : Les glandes salivaires, les glandes gastriques, le pancréas, le foie, les glandes intestinales.

Il comprend deux sortes de mécanismes :
 Les phénomènes mécaniques : Les aliments sont broyés, brassés et propulsés tout au long du tube digestif.
 Les phénomènes chimiques : Les aliments subissent des transformat° chimique sous l’act° d’enzymes contenues ds les sucs digestifs. Les molécules complexes des aliments sont transformées en petite molécules simples : les nutriments.

≈ Bilan :
 Des aliments sont transformés au cours de la digest°, ce sont les grosses molécules : les glucides en oses, les protides en acides aminés, les lipides en acide gras et glycérol.
 D’autres aliments ne sont pas transformés, ce sont les petites molécules : eau, sels minéraux, et vitamines.
 La cellulose n’est pas transformée.

L’absorption intestinale : C’est le mécanisme de passage d’une substance ds la circulat°, en direct° du cœur.
 L’eau, les sels minéraux, les oses, les acides aminés, les vitamines hydrosolubles passent ds la circulation sanguine : voie sanguine d’absorption.
 Les graisses émulsionnées, acides gras, vitamines, liposolubles passent ds la lymphe : voie lymphatique d’absorpt°, avant de rejoindre la voie sanguine.

Les voies d’absorpt° aboutissent à la circulat° sanguine au niveau du cœur. Par l’artère aorte, les nutriments vont être distribués aux cellules de