Cours de production et approvisionnement en entreprise

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 17 (4245 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 24 novembre 2011
Lire le document complet
Aperçu du document
PRODUCTION ET APPROVISIONNEMENT

Produire consiste à créer un bien, une richesse.
Le concept de production, limité aux activités agricoles puis étendu aux activités industrielles est aujourd’hui élargi aux activités de service.
Ex : la publication de statistiques, l’exploitation publicitaire d’une idée… sont des productions.

1. LA GESTION DE LA PRODUCTION

A longtemps été la fonctiondominante dans l’entreprise.
Elle a été détrônée par les hommes du marketing dans les années 60.
Aujourd’hui les hommes importants sont les financiers.

1. La qualité

Notion relative, elle est appréciée à partir de normes externes (législation, demande des clients…) et/ou de normes internes (standards fixés par les bureaux d’études).

2. Les délais

Variable importante du marketing,les délais sont liés au cycle de production, à la nature des marchés et à la pression de la concurrence.

3. Les coûts

Ils incorporent coûts d’exploitation et coûts du capital (amortissements, coûts financiers). La réduction des coûts est un souci constant des responsables de la production.

Les coûts réels sont à comparer aux coûts standard préétablis ou à des devis. La fonction deproduction est responsable des écarts entre la réalité et les normes.
La notion de coût est une notion complexe. La détermination d’un coût de production relève d’un service de comptabilité analytique. Deux problèmes essentiels se posent pour la détermination des coûts :
• Doit-on incorporer ou non les frais indirects ?
• Doit-on tenir compte du niveau d’activité (distinction coûtsfixes/coûts variables) ?

2. LES MODES DE PRODUCTION

On entend par mode de production la manière dont se déroule les différentes étapes nécessaires à la production d’un bien ou d’un service.
Les travaux de Joan Woodward (Industrial Organisation, Oxford University Press, Londres, 1963), trois grands modes.
Un dernier, l’atelier flexible, est né des technologies informatiques.

|MODES|SOUS-TYPE |
|Production unitaire ou par petits lots |à l’unité sur définition du client |
| |fabrication de prototypes|
| |en petite série sur définition du client |
|Production en grande série |en ateliers séparés |
||sur lignes d’assemblage |
| |de masse |
|Production continue |usine polyvalente|
| |unité monovalente |

1. Production à l’unité ou en petite série

Retenu pour la production d’unités à la commande (paquebots, satellites) ou en petites séries (avions civils ou militaires), ce mode de productionprésente les caractéristiques suivantes :
• Les structures de production, donc d’organisation, doivent être très souples
• Les salariés doivent faire preuve d’une grande polyvalence et d’une importante faculté d’adaptation aux nouvelles productions, aux nouvelles technologies

2. Production en grande série

Dominants dans les secteurs de grande consommation (automobile,...
tracking img