1ère partie : Notions de base I- Evolution du commerce à travers les âges
Aussi loin que l’on remonte dans l’Histoire, dès qu’il y a eu troc, il y a eu merchandising.
Pourquoi, comment une technique innée est devenue très élaborée ? Le simple faite de présenter ses produit et d’en mettre un en exposition est du merchandising (ex : marchand d’orange), car c’est la meilleure mise en valeur possible du produit, au meilleur endroit et au meilleur moment. Avant même l’existence des boutiques, la marchandise était présentée à même le sol sur des tréteaux mais surtout ce qui faisait vendre s’était le bagout du vendeur.
Dans un deuxième temps il ya eu l’existence des premières boutiques = échoppe. Les premières boutiques étaient sombre, poussiéreuse, avec une porte. Il y avait des comptoirs immenses en bois massif tout le long de la boutique avec le vendeur derrière, ce qui était un obstacle entre le client et la marchandise. On dit qu’il y a séparation total entre le client et la marchandise, il faut donc que le vendeur ait un bon argumentaire.
1852 : Aristide Boucicaut crée Le bon marché, il a un sens inné du commerce et bouleverse le commerce, plus de comptoir, les produits sont en présentation, le client peut toucher… Avec Boucicaut, la marchandise se rapproche du client, donc le rôle du vendeur s’amenuise.
Dans les années 60-70, le libre service fait son apparition. Le but du libre service et de faire travailler le client et donc de réduire les coûts. Les sociologues considèrent que le libre service est un acte naturel comme la cueillette. A partir de cette époque, la distribution va faire sa révolution dans les actes d’achat des consommateurs et va prendre du pouvoir, en même temps les techniques de marketing vont apparaitre chez les industriels. Depuis les années 90, la distribution va devenir très importance donc frictions entre producteur et distributeur. Pendant longtemps l’industriel ne s’intéressait pas à la distribution. Puis petit à petit, pour