cours techno cuisine gamme produits

343 mots 2 pages

Ressource : gamme de produits
Document ressource : Vocabulaire et premières notions de gamme
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Prénom :

Le besoin :
C’est le sentiment pour une personne de vouloir posséder un bien (objet matériel) ou bénéficier d’un service. Il peut être vital (boire, manger, dormir…) ou secondaire (se déplacer, regarder la télévision…).

La clientèle cible
Pour chaque besoin, une entreprise doit faire face à des catégories différentes de consommateurs.
En effet la population a souvent les mêmes besoins mais un usage, un mode de vie ou bien encore des moyens différents.
Les entreprises proposent donc de nombreux produits distincts afin de répondre à l’attente d’un maximum de segment de la population.
Le marché est le lieu de rencontre entre l’offre et la demande.
Segmenter le marché : La segmentation consiste en un découpage de la population en groupes ayant les mêmes comportements (environnement, âge, salaire, loisir …).

La gamme de produits
L’ensemble de tous les produits d’une entreprise répondant au même besoin s’appelle une gamme de produits.
Une ligne de produits est un ensemble de produits répondant chacun à un segment bien différencié de personnes.
Cette gamme doit faire face à la concurrence qui pratique les mêmes segmentations.
Exemple : La Peugeot 107 connaît la concurrence de la Renault Twingo, de la Fox chez Volkswagen, etc.
Pour faire face à cette concurrence l’entreprise doit donc développer, agrandir sa gamme afin de satisfaire le plus grand nombre de clients.
La largeur de la gamme représente l’ensemble des lignes de produits de cette gamme.
De plus pour chacune de ses lignes, l’entreprise a également dû réaliser des modèles différents de par leurs caractéristiques techniques ou physiques. On parle alors de la profondeur de la gamme.

Exemple
Les sirops de marque Teisseire répondant au besoin de boire.

Largeur de gamme

Sirops Kid en bouteille plastique cible

Sirops en bouteille en verre Segment de

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Produit | - Large gamme de produits proposés donc attractif pour l client puisqu'il a le choix. - La fabrication est issu de bois labellisé donc rassurant pour le client - La gamme de produits est considérée comme haut de gamme donc bonne image auprès de la clientèle - Large fourchette de prix, prix dégressif pour des commandes en grande quantité ce qui peut être attractif pour les entreprises. | - la gamme est exclusivement composée de produits en bois ce qui peut déplaire au client à cause du manque de choix. - Le bois nécessite un entretien rigoureux - Prix pouvant être excessif auprès de certains consommateurs - les prix des concurrents sont plus attractifs pour les particuliers | Communication | - Nombreux supports de communication commercial existent donc une communication accrue - possède un slogan attractif : « Créateur de bien être naturel » | - Bilboa ne possède pas de site Internet, ni de présence contrôlée sur Internet donc difficulté de se faire connaître à l'étranger - Identité visuelle vieillissante donc pas attractif - Les….

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Il ne doit pas être confondu avec le produit haut de gamme. Les deux qualificatifs peuvent être complémentaires mais ne sont pas synonymes. ▫ Principalement on dit d'un produit qu'il est luxueux par son prix beaucoup plus supérieur, car c'est la première chose qui le différencie par rapport aux autres éléments de la même famille, d'autre caractéristiques définissent le produit de luxe comme : → l'excellente qualité : par le choix des matières ou par le fait de la fabrication artisanale) → la rareté : le fait que le produit ne soit pas disponibles n'importe où et en une quantité limité. Les produits de luxe sont une demande supérieur à l'offre → la motivation hédoniste : qui va faire que le client achète pour le plaisir, et pour le sentiment d'appartenance à un groupe supérieur. Ci-joint, la répartition en pourcentage des différents domaine de luxe : source :….

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