cours techno cuisine gamme produits

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  • Publié le : 31 mars 2014
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Ressource : gamme de produits
Document ressource : Vocabulaire et premières notions de gamme
Nom :

Prénom :

Le besoin :
C’est le sentiment pour une personne de vouloir posséder un bien(objet matériel) ou bénéficier
d’un service. Il peut être vital (boire, manger, dormir…) ou secondaire (se déplacer, regarder la télévision…).

La clientèle cible
Pour chaque besoin, une entreprisedoit faire face à des catégories différentes de consommateurs.
En effet la population a souvent les mêmes besoins mais un usage, un mode de vie ou bien encore
des moyens différents.
Les entreprisesproposent donc de nombreux produits distincts afin de répondre à l’attente d’un
maximum de segment de la population.
Le marché est le lieu de rencontre entre l’offre et la demande.
Segmenter lemarché : La segmentation consiste en un découpage de la population en groupes
ayant les mêmes comportements (environnement, âge, salaire, loisir …).

La gamme de produits
L’ensemble de tous les produitsd’une entreprise répondant au même besoin s’appelle une gamme
de produits.
Une ligne de produits est un ensemble de produits répondant chacun à un segment bien différencié
de personnes.
Cettegamme doit faire face à la concurrence qui pratique les mêmes segmentations.
Exemple : La Peugeot 107 connaît la concurrence de la Renault Twingo, de la Fox chez Volkswagen, etc.
Pour faire face àcette concurrence l’entreprise doit donc développer, agrandir sa gamme afin de
satisfaire le plus grand nombre de clients.
La largeur de la gamme représente l’ensemble des lignes de produits de cettegamme.
De plus pour chacune de ses lignes, l’entreprise a également dû réaliser des modèles différents de
par leurs caractéristiques techniques ou physiques. On parle alors de la profondeur de lagamme.

Exemple
Les sirops de marque Teisseire répondant au besoin de boire.

Largeur
de
gamme

Sirops Kid
en bouteille
plastique
cible

Sirops en
bouteille en
verre

Segment de...
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