Lycée Professionnel

Conduite et présentation d’étude technique

B.T.S
Hôtellerie-Restauration
Option B

Sommaire Introduction générale
I) Présentation du lieu de formation en entreprise
1)1) Introduction
1)2) Environnement
1)3) Présentation de l'entreprise
1)4) Mon rôle dans l’entreprise
1)5) Conclusion

II) Etude technique 2)1) Introduction 2)2) Constat 2)3) Solutions possibles aux divers problèmes 2)4) Analyse des différentes solutions 2)5) Choix d’une solution 2)6) Analyse du vécu de cette solution 2)7) Le futur de cette étude technique 2)8) Conclusion

Conclusion générale.

Introduction générale

Pourquoi avoir fait le choix d’un BTS Hôtellerie-Restauration en alternance ?
Mon diplôme professionnel me permet d’apprendre une insertion dans la vie active. Il permet de me rendre autonome grâce à l’alternance qui allie périodes de travail en entreprise et périodes de cours. Le salaire généré par cette formation permet a l’élève de s’auto gérer et ainsi subvenir à ses moyens.
Passionné par la cuisine, ce BTS m’a permis d’acquérir une technicité développée dans ce domaine grâce aux travaux pratiques ainsi que les cours théoriques. Curieux de découvrir cet univers passionnant, la première année de ce brevet de technicien supérieur a été pour moi un véritable changement. L’apprentissage des fondamentaux en cours que ce soient les travaux pratiques et les cours magistraux nous permettent une application directe donc une mise en situation quasiment instantanée dans l’entreprise, le monde professionnel. Cette mise en pratique permet d’élaborer des stratégies d’organisation, de tester, de commencer à developper des aptitudes particulières et d’approfondir au contact du monde