Baccalauréat Technologique, série Hôtellerie
Etablissement : FICHE DE COMPTE-RENDU D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE
N° Immatriculation : Fiche n° :…4....
ACCUEIL, HEBERGEMENT ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLENom :…GAMET……Annexe : Questionnaire de satisfaction
Prénom :…..Mickaël……
Classe :..1TH2….
Thèmes
1 | RESERVATION-VENTE | 2 | ACCUEIL & RECEPTION | 3 | INFORMATION | 4 | CAISSE | 5 | ETAGE | | |

| Conditions de Réalisation | | | | Réalisations | T.A. | T.P. | Entreprise | Date | Descriptif du Travail | Approfondissement Personnel | La présentation de la facture à un client individuel tourisme en départ | X | X | | 02/04 16/04 | Un client individuel en départ se présente à la réception et demande sa facture (avec utilisation du progiciel) - Saluer le client par son nom - Lui demander ce qu'il désire - Rechercher la facture sur le logiciel - D'assurer de la conformité des informations (nom du client, n° de chambre...) - S'assurer de la satisfaction du client lors de son séjour (utilisation éventuelle de questionnaire de satisfaction) - S'enquérir des dernières prestations consommées - Demander le mode de règlement - Procéder à l'encaissement sur le logiciel tout en procédant aux vérifications liées au mode de paiement - Éditer la facture soldée et la remettre au client en s'assurant d'être en possession de la clef. - Remercier, saluer - Classer la facture dans la liasse client après avoir noté le règlement et ranger le dossier dans le classeur clients partis. | - Utilisation des logiciels professionnels - Le questionnaire de satisfaction - Les fonctions du caissier (gestion des arrhes, tenue et gestion des comptes débiteurs, paiement des débours, coffre) - La fonction caisse dans les hôtels (personnel et locaux a part entière pour les hôtels haut de gamme,