Les cocktails

Définition: Un cocktail est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l'alcool, mais de très nombreuses recettes en sont dépourvues.
La présentation du cocktail est une étape importante dans sa réalisation.
Le barman dispose de plusieurs outils lui permettant la mise en valeur de sa réalisation dont
Le mélange de liquides de densité différente pour obtenir un effet d'arc-en-ciel dans le verre
Le givrage du verre: sel, cacao, sucre
L’ajout d’ustensiles plus ou moins utiles: petites ombrelles, paille(s), cuillère à mélange, touillettes
Le saupoudrage des cocktails mousseux d’épices, de chocolat, de sucre
Décorer le bord du verre de morceaux de fruits: orange, citron
Ajouter dans le verre fruits et/ou légumes: olive, oignon, morceaux de pomme
Varier le verre, utiliser des verres originaux: noix de coco, verres personnalisés
Poser sur les bords du verre des mini brochettes de fruits

Le materiel d'un barman:

Le shaker

Le shaker se présente comme une bouteille qui peut être en argent, en acier inoxydable, ou en verre. Il est constitué de deux timbales emboîtées l'une sur l'autre : la partie inférieure ressemble à un grand verre et la partie supérieure est le bouchon permettant de secouer les ingrédients sans redécorer les mûrs de son salon.
Le shaker permet l'émulsion parfaite d'ingrédients de nature diverse et de densité différente.

Le verre à mélange

Le verre à mélange, de préférence gradué peut être utilisé pour les mélanges qui ne doivent pas être secoués et peut être remplacé par la partie inférieur du shaker.

La passoire à cocktail

C'est une passoire spéciale pour cocktails empêchant les glaçons et les morceaux de fruits de tomber dans le verre à cocktail.

La cuillère à mélange

Cette cuillère à manche long sert à mélanger et à doser les ingrédients.

Le verre gradué

Il sert à mesurer la quantité de liquide à mélanger.
Cependant,