Fonctionnement de l’organisme, activité des cellules et échanges avec le milieu

Chapitre 1 – Activité et besoins

I – Les organes sont constitués de cellules spécialisées

1. Montage microscopique d’une cellule de l’épithélium buccal

Comme toutes les cellules de notre organisme, (à part les globules rouges) la cellule de l’épithélium buccal comprend : un noyau, du cytoplasme et une membrane plasmique.

2. D’autres cellules de l’organisme

Toutes les cellules de l’organisme, provenant d’une cellule œuf unique, se sont spécialisées pour exercer des fonctions particulières.
Par exemple, les cellules de l’estomac sont des cellules sécrétrices, les cellules musculaires sont des cellules contractiles, les cellules nerveuses permettent la transmission des messages nerveux…
Les cellules sont regroupées en tissus (ensemble de cellules ayant la même structure et la même fonction) exemple : le tissu nerveux.
Un organe est composé de plusieurs types de tissus.

II – Des besoins de l’organosme à l’activité cellulaire

1. Les besoins des cellules

Les cellules ont des besoins : - en matière pour la fabrication de nouvelles cellules permettant la croissance et le renouvellement.
Exemples : besoins en eau, ions minéraux, acides aminés et acides gras - en énergie pour accomplir leur fonction.
Exemples : besoins en dioxygène et en glucose essentiellement

2. Variation des besoins en fonction de l’activité

Composition du sang entrant et sortant d’un muscle au repos et au cours d’un effort physique

| |Repos |Effort physique |
|Volume d’oxygène dans 100 mL de sang arrivant au muscle |20 ml |20 mL |
|Volume d’oxygène dans 100 mL de sang sortant du muscle |15 mL |5 mL |
|Volume dioxyde de carbone dans