Crozier

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  • Publié le : 2 janvier 2011
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1. La cueillette :

❖ Déclenchement de la cueillette.
▪ E/A>7.5 et %jus > ou égal à 40%
▪ Calibre : les fruits doivent avoir un diamètre équatorial supérieur à 36 mm pour être exportés.
❖ Bonne pratique de la cueillette.
✓ choisir des vergers dont les fruits répondent aux normes de maturité interne.
✓ la coloration des fruits doit êtreverte filtrante.
✓ éviter la cueillette à la tâche.
✓ Tremper les fruits dans un seau contient une solution fongicide.
✓ utiliser des pneus à faible pression.
✓ acheminer les caisses le plus rapidement possible vers la station

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2. La réception 

✓ Dans les stations de conditionnement on trouve des aires de réception oùles producteurs poses les marchandises.
✓ La première opération est le pesage à l’aide d’un pont bascule qui détermine le poids total (fruits, caisse, tares).
✓ Pour calculer le poids net du fruit :
|Poids net= poids brute - poids tare (camion+ des caisses+ palettes) |

La deuxième opérationest le déchargement des véhicules à l’aide des clarck puis le cerclage des palettes par des feuillards pour assure la stabilité des caisse lors du stockage et de deverdissage.
L’opération la plus importante c’est le marquage des palettes qui comprend ces éléments :
• La date de la réception des palettes.
• Le code du producteur de la marchandiseapportée.
• Le numéro de la bonne livraison.

|Station : F.Slimania | |M.F.B |
| |Fiche d’agréage à la réception | |
|Réf :| |Version : |

Date de contrôle :
Producteur :
Date de réception :

|Type d’anomalie |Nombre de fruit |% de fruit |Observations |
|Piqûre de cératite || | |
|cochenilles | | | |
|Défauts de cueillette | | | |
|Blessuresmécaniques | | | |
|Marbrures | | | |
|pourritures | | ||
|Petit calibre | | | |
|Autres | | | |

 Responsable :

3. prétraitement:Traitement des fruits en palette par une solution fongicide à l’aide d’un drencher
Drencher : un mot anglais qui signifie le verbe tremper c’est-à-dire mouiller complètement. Cette machine est utilisée pour le prétraitement des agrumes avant l’étape de deverdissage.

|Matière active |La dose |Lutte contre |
|Benomyl |1000...
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