Cuisine

Pages: 6 (1263 mots) Publié le: 12 mars 2012
croissants fourrés salés
toujours avec la fameuse pâte magique , cette fois ci c'est
au tour de croissants salés.
l'avantage avec cette pâte c'estqu'on peut faire plusieurs
recettes au même temps
c'est super pratique qu'on on a pas beaucoup de temps
et qu'on ne veut pas se priver de petits délices..
 
 

 
ces croissants salés sont farcis à la mortadelle et fromage
alors pourla recette de la pâte
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules
couvrir et laisser doubler de volume
 

une fois lapâte levées, etaler la boule en un grand cercle
couper des triangles
farcir avec des petis dés de mortadelle et de fromage
(edam, mozzarella, ...)
former des croissants
dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre
laisser reposer un petit quart d'heure
renouveller la dorure
cuire dans un four 200°jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée
en fin de cuisson , saupoudrer defromage rapé
retourner au four le temps que le fromage fonde.
les lahmacuns
j'avais deja posté la recette de lahmacuns sous forme de barques , il y'a un moment.
aujourd'hui je vous mets les lahmacuns avec leur formes initiales, des galettes fines
moelleuses qu'on peut meme rouler tellement elles sont moelleuses.
 
 
 
 
 
 
la pâte
3 tasses farine
3cas lait en poudre1cas levureboulangère
3cas beurre mou
1cac de sucre
eau tiède
sel
 
mélanger tous les ingrédients sauf le beuure qu'on doit incorporer en dernier
bien pétrir pour faire incorporer le beurre,une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser doubler de volume .
une fois la pâte levée,divisez en boules de la taille d'une mandarine
aplatir finement à l'aide du rouleau à patisserie etgarnir avec la garniture suivante:
 
 
250 gr viande hachée
1 poivron vert grillé etr coupé en petis dés
1 gros oignon émincé finement
sel et poivre
1 càs de coriandre haché
une grosse tomate coupée en petits dés
1 càc de concentré de tomates
2 càs d'huile d'olives
dans une poele mettre oignon+huile+sel+poivre+coraindre
faire dorer quelques minutes
puis rajouter lestomates et la viande hachée
laisser cuire
faire tiedir la farce et rajouter les poivrons grillés.
 
faire cuire les lahmacuns à 200 °  pour 10 à 15  mn , soulevez le dessous des galettes
si elles sont dorées, elles sont cuites les faire sortir du four.
 
 
pizzas muffins
toujours avec la pâte magique j'ai fait des pizzas dans un moule à muffins
pour chnger un peu des pizzashabituelles.

une fois la pâte levée l'etaler et couper en rond plus
grands que la cavité du moule a muffins

garnir de sauce pizza
puis de la garniture de votre choix
moi j'ai mis du cacher rapé
des olives vertes et du gruyère rapé
 

pizza mexicaine expresse
voici une recette faite avec le pain de mie moelleux que j'ai postée auparavant

après cuisson

pour la recette c'est simplede la sauce pizza parfumée à l'origan
du maîs
des dés de poivron vert grillés
de la viande hachée ou des rondelles de  saucisses hot dog
et enfin du fromage rapée
passez quelques minutes au four juste pour faire fondre le fromage.
gateau aux pommes et oranges
 
comme je n'ai pas trop le temps de cuisiner j'aime bien les recettes rapides à faire..
voici la photo du gateau avant cuisson 

 

celle -ci en est une
en plus d'être rapide et facile à faire , ce gateau est bien parfumé à l'orange
et fondant avec les pommes..
alors pour ce gateau, il faudra
3 oeufs
10 càs huile
10 càs sucre (j'en ai mis 7)
10 càs de jus d'orange
3 càs de raisins secs
1 sachet de levure chimique
10 càs de farine
un petit verre de jus d'orange pour arroser le gateau.
mettre les...
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