Cuisine

1374 mots 6 pages
Poisson au four

Liste des Ingrédients

2 poissons ( tilapia ou autre )
- 6 tomates fraîches
- 3 oignons
- 1 ou deux piments selon goût
- 4 cubes maggi
- sel, poivre
- 1 gousse d`ail haché
- 1 petite cuillère de poudre de gingembre
- 2 grosses cuillères d`huile et du papier aluminium

Préparation
Nettoyer les poissons et les couper en deux.
Salez et poivrez-les. Laissez les reposer 10 min.
Pendant ce temps, coupez en dés les tomates, l’ail (haché), oignons, le gingembre, les cubes, l`huile et piments.
Mettre le tout dans un saladier et bien les mélangez.
Étaler sur une plaque de four le papier aluminium sur lequel vous mettez les poissons.
Versez le contenu du saladier dessus en étalant bien et recouvrez le tout d`aluminium de sorte à étouffer la préparation (rien ne dépasse).
Mettre le tout au four chauffé à une température de 220° pendant 40 min.

Poisson braisé
Liste des Ingrédients
[pic]
- 2 poissons tilapia ou carpes gros ou moyen selon votre appétit.

Pour la marinade du poisson :
- Un gros oignon
- Du persil
- 2 quartier d`ail
- 1 piment
- Une pincée de poivre
- Une pincée de gingembre
- 1 cube maggi
- Du sel
- 2 cuillères à soupe d`huile)

Pour l`accompagnement :
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 piment
- Du sel
- Du poivre
- De l`huile
- Du vinaigre
Préparation
[pic]
Faites une entaille de chaque coté de chaque poisson.
Salez les et poivrez les.
Mixez tout les ingrédients pour la marinade et badigeonnez les poissons.
Laissez reposer pendant 2 h et mettre au four.

Pour l`accompagnement
Emincer oignon, tomates et piment.
Assaisonnez ensuite à votre goût.
Le verser sur les poisson une fois que ceci sont cuit et bien doré.
Suggestion
[pic]
Servir avec de l`attiéké

Brochettes de poisson

Liste des Ingrédients
[pic]
- 1 kg de thon ou de capitaine
- 3 cuillerées d`huile
- 1 oignon moyen
- 1 sauce tomate pimentée
- Du sel
- Du poivre
- Du thym
- Du laurier
- 2 citrons
Préparation
[pic]
Couper

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