Cupcakes au chocolat au lait

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Pour 4 personnes
20 min 20 min €€€ Facile
Ingrédients

Pour les gâteaux :

150g de farine
150 g de sucre
120 g de beurre mou
2 oeufs
2 c. à soupe de lait
1 c. à café de levure chimique
60 g de pépites de chocolat au lait
2 c. à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :

120 g de chocolat au lait pâtissier
18 cl de crème fleurette billes aux trois chocolats (pour la décoration)
Préparation

Préparez le glaçage :

Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et versez-la en trois fois sur le chocolat au lait, préalablement cassé en petits morceaux, en mélangeant bien à chaque fois. Laissez refroidir et placez au frais pour 4h minimum.

Préparez les muffins :

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6). Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les oeufs un à un, en fouettant la pâte après chaque ajout. Versez la farine et la levure dans un autre saladier. Tamisez l'ensemble, versez-le en pluie sur le mélange beurre/oeufs/sucre. Fouettez le tout. Ajoutez l'extrait de vanille, le lait et fouettez à nouveau. Terminez en incorporant les pépites de chocolat au lait.

Tapissez des moules à cupcakes de caissettes en papier. Remplissez-les de pâte aux 3/4, enfournez 15 à 20 min.

A la sortie du four, laissez-les refroidir complètement avant de les démouler et de les décorer.

Fouettez le glaçage jusqu'à obtenir une texture bien ferme. Transférez-le dans une poche à douille. Décorez les muffins avec ce glaçage. Répartissez les billes en chocolat sur le glaçage et servez.