Delarte

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ITALIA IN VERSIONE ORIGINALE.
delarte.fr

aperitivi ed antipasti
APÉRITIFS ET ENTRÉES

Apéritifs
Julieta
Vin rosé delle Venezie 11° IGT et sirop de pamplemousse 15 cl

Martini tonic
Martini Bianco, Schweppes 15 cl

Notre Kir Royal à l’italienne
Heureux mariage d’amaretto et de Prosecco DOC Treviso brut 12cl

Coupe de Champagne
12 cl

Coupe de Prosecco
12 cl

Kir cassis oumûres
15 cl

Martini Rosso ou Bianco
6 cl

Marsala Amandes
6 cl

Whisky William Lawson’s
4 cl

Antipasti
Salade roquette et ses copeaux de parmesan
Salade avec ses copeaux de parmesan et ses légumes marinés

Campari
6 cl

Farandole d’Antipasti
Carpaccio de courgette, copeaux de parmesan, artichaut, mélange provençal de légumes, roquette, coppa, pain Del Arte

Ricard Mauresqueou Tomate
Ricard 2 cl et sirop d’orgeat ou grenadine

Carpaccio de bœuf et asperges
Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné d’asperges vertes croquantes et de copeaux de parmesan

Tomates Mozzarella di bufala
Mozzarella di Bufala campana au pur lait de bufflone, tomate fraîche

Ricard
2 cl

Cocktails
Del Arte 15 cl
Amaretto, Martini Bianco, jus d’orange, sirop de grenadineCarpaccio de bœuf et parmesan
Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné de copeaux de parmesan

Entrées à partager
Piatto di 4 cicchetti
Tartines de pain ciabatta aux olives sur lesquelles sont disposés de la coppa, du saumon, du gorgonzola et du poulet

Paradisio 15 cl
Martini Bianco, Schweppes, coulis de framboise

BENVENUTO IN ITALIA
Erica met toujours un point d’honneur àbien recevoir ses invités. Non pas à travers un long discours, mais simplement en faisant comprendre à ses hôtes qu’ils sont ici chez eux. En un sourire. Juste un sourire bienveillant et sincère qui en dit plus que tout autre chose. Benvenuto in Italia, bienvenue là où la cuisine est un art de vivre autant qu’un art d’aimer.

Duo de carpaccio de courgette et tomate
Tomate fraîche, carpaccio decourgette, copeaux de parmesan

Americano maison 9 cl
Un grand classique italien

Marco Polo 23 cl
Rhum blanc, cocktail exotique, sirop de grenadine

Encornets poêlés au pistou de coriandre
Encornets à la chair fine et ferme accompagnés d’une sauce au pistou de coriandre

Piatto di 8 cicchetti Tapas all’italiana
Mélange provençal de légumes et crèmes à l’italienne déclinées en plusieurssaveurs à tartiner sur notre pain ciabatta aux olives

Cocktails sans alcool
Colibri 23 cl
Jus d’orange, jus de citron, jus d’ananas, jus de mangue, sirop de grenadine

Piatto di salumi
Généreux plateau de charcuteries fines à partager : bresaola, coppa, jambon cru italien, accompagnés de salade roquette, fromages et pain Del Arte

Venise 23 cl
Cocktail exotique, jus de pamplemousse rosé,jus de goyave, sirop de grenadine

specialità
LES SPÉCIALITÉS

Viandes et plats cuisinés
La suggestion Del Arte
Les arômes délicats du Rosato Salento s’allient parfaitement à nos viandes blanches. Quant aux viandes rouges, elles sont sublimées par le Nero d’Avola ou le Rosso Negroamaro Salento.

Grandes salades
La suggestion Del Arte
Les arômes fruités du Bianco Salento et du RosatoSalento accompagnent à merveille toutes nos grandes salades.

Carpaccios
La suggestion Del Arte
Nos carpaccios se marient parfaitement avec le Rosato Salento ou le Nero d’Avola.

Scaloppina di pollo
Émincés d’escalope de poulet marinés à l’huile d’olive, basilic et tomates confites

Pièces de bœuf
Marinées à l’estragon, huile d’olive et tomates confites

Farandole d’Antipasti
Saladejeunes pousses, tomate fraîche, artichaut, mélange provençal de légumes, carpaccio de courgette, copeaux de parmesan, coppa, pain Del Arte

Carpaccio de bœuf et asperges
Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné d’asperges vertes croquantes, de copeaux de parmesan, de tomates confites et de salade jeunes pousses

Scaloppina alla Milanese
Escalope de veau panée et dorée à souhait...
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