M.JAMMES

Sommaire
INTRODUCTION Première partie : I – MEMOIRE ET INTELLIGENCE : DEUX MOTEURS POUR UNE PEDAGOGIE ADAPTEE A – La mémoire et ses mécanismes B - Le respect de l’intelligence de l’apprenant pour une meilleure acquisition des savoirs

II – L’ENSEIGNEMENT DES DIFFERENTES MATIERES PROFESSIONNELLES A – Présentation et définition des différentes matières 1- Méthodologie d’articulation des séances 2- Articulation chronologique de ces séances de TA, TP, APS et TK B – Les différents enseignements en rapport avec les différentes formes d’intelligences Synthèse générale de la première partie Pose de la problématique Deuxième partie :

Expérimentations
1°/ LES ELEVES CONCERNES A – La connaissance des élèves B – Les résultats des questionnaires

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2°/ LES EXPERIMENTATIONS Présentation, analyse et résultats. Troisième partie : I – Les atouts des supports multimédias dans la perception des enseignements par l’apprenant II – Les règles d’exploitation du support multimédia 1°/ Doit-on utiliser l’outil comme unique support de cours ? 2°/ Peut-on l’exploiter en permanence pendant une séance ? (Notion de rappel et d’illustration) 3°/Sous quelles conditions peut-on l’utiliser de manière constructive ?

CONCLUSION

ANNEXES

BIBLIOGRAPHIE

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INTRODUCTION
Professeur stagiaire au Lycée Hôtelier Professionnel « SANTOS DUMONT » à Saint-Cloud, j’assure en responsabilité deux heures de technologie « Services et commercialisation » ainsi que deux heures de technologie appliquée avec une classe de Terminale BEP Option « Organisation et Production Culinaire ». Lors de la séance de rappel du programme de première année concernant la séquence traitant de l’œnologie (La vigne, le raisin, et les différentes vinifications), ainsi qu’à l’issue de la première évaluation écrite concernant la région « Alsace-Lorraine », j’ai constaté des résultats plutôt faibles. Il apparaissait clairement que les élèves n’avaient pas retenu les informations