portrait de l’industrie
Le commerce de l’alimentation comprend deux grands secteurs : le commerce de détail et le commerce de gros. Il a généré un peu plus de 20 milliards de dollars de vente au détail en 2009, procurant de l’emploi à plus de 166 400 travailleurs. Il compte pour le quart des emplois du commerce de détail et pour près de 5 % des emplois totaux du Québec. C’est un moteur économique non négligeable, notamment en région, et qui demeure florissant malgré le récent contexte de crise économique.

Tendances et enjeux
La présente section rapporte certaines tendances qui permettent de caractériser l’environnement socioéconomique dans lequel évoluent les entreprises de l’industrie du commerce de l’alimentation.

Revenu et dépenses
Le revenu annuel moyen disponible des ménages (après impôts) a augmenté de 40 % de 2000 à 2008, plus que les dépenses annuelles totales moyennes qui, pour leur part, ont grimpé d’un peu plus de 30 %. Les revenus et dépenses moyens atteignent ainsi respectivement 49 563 $ et 60 478 $ par ménage en 2009.
TENDANCES

Évolution du revenu annuel moyen disponible et des dépenses annuelles totales moyennes des ménages, Québec, de 2000 à 2009

Note : 1er quintile (23 000 $ ou moins); 2e quintile (23 001 $ - 38 000 $); 3e quintile (38 001 $ - 57 000 $); 4e quintile (57 001 $ - 89 000 $); 5e quintile (plus de 89 000 $).
* : Les données dans l’encart diffèrent de celles du graphique (revenu avant impôts vs revenu disponible).
Sources : Statistique Canada, CASNIM, Tableau 203-0001 et Institut de la statistique du Québec.

Évolution des dépenses annuelles moyennes des ménages au titre de l’alimentation1,
Québec, de 1999 à 2008

1 : Exclut les articles non liés à la nourriture, achetés à l’épicerie.
Source : Statistique Canada, CASNIM, Tableau 203-0002.

Évolution de la part des dépenses totales moyennes des ménages consacrées à