Diagnostics qualite

554 mots 3 pages

EUROMED UNIVERSITY
MANAGEMENT DE LA QUALITE TOTALE
Noms BAKALE TOICHOA
Prénom Maria Milagrosa
Filière MBA
Encadreur M. TAPE
Travail sur le processus d’élaboration d’un plat.

Processus d’élaboration d’un plat de jour I. Manuelle de procédure * Intitule de la procédure ; procédure de préparation de riz au poulet pour huit personne * Objet ; cette procédure décrit les différentes étapes pour la préparation du plat * Champ d’application ; cette procédure s’applique au niveau de processus de préparation de cossions dans la sale à cuisiner * Reference documentaire * Chef de cuisine * Aide de chef de cuisine * Pour l’élaboration de ce plat on suffit seulement de deux Personnes dans la cuisine

* Définition ; La préparation riz au poulet est très simple et fait partie de la cuisine péruvienne créole, sa consommation est très populaire dans toutes les régions du Pérou, bien sûr, c'est un délice et vous pouvez accompagner d'une sauce créole et un verre de vin black. Bon Appétit II. Procédure ou liste des éléments principaux
Ingrédients:

1 coupe de poulet en petits morceaux nettoyé
500 g de riz à grains ronds
1 poignée d'ail haché
2 gousses d'ail, hachées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 gros poivron vert, haché
3 cuillères à soupe de sauce tomate
1 litre de bouillon de poulet ou d'eau
10 brins de safran
Sel au goût III. Procédure d’intelligent ou mode d’élaboration

Préparation Comment se préparer:
Dans une grande casserole assez mis de l'huile d'olive.
Nous l'avons mis à feu vif et faire revenir les morceaux de poulet dans ce préalablement assaisonné. Ils doivent être bien grillés. Nous les avons mis sur une plaque allant sous la dorure.
Nous baisser le feu et ajouter l'ail, l'oignon, le poivron vert et l'ail, l'assaisonnement et ajouter un peu de quelques tours, pris sans couleur.
Après 10 minutes, ajouter les morceaux de poulet, sauce tomate et

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Puis il ajouta d'un air effrayant : « Je vais donc attendre ici un moment Que le Petit Chaperon Rouge revienne Des bois où pour l'instant elle se promène. » (Un loup a beau avoir de mauvaises manières, Il n'avait pas mangé les habits de grand-mère!) Il mit son manteau, coiffa son chapeau, Enfila sa paire de godillots, Se frisa les cheveux au fer Et s'installa dans le fauteuil de grand-mère.….

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Les preparations domestiques des olives de table
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Préparation de la saumure: faites bouillir 10 litres d'eau, Ie sel et les aromates (fenouil, laurier, ecorce d'orange, coriandre). Laissez refroidir cette solution et versez-Ial a travers une passoire, sur les olives, mises dans la jarre. Conservez ainsi une huitaine de jours avant de servir les olives. Olives piquées Utilisez des olives à chair abondante et cueillies à maturité de la variété Grossanne ; piquez-les à l'aide d'une fourchette, par exemple ; placez-les en couche successives dans un panier et saupoudrez chaque couche de sel de guérande (1 kg de sel pour 3 kg d'olives) faites-les sauter 2 ou 3 fois par jour.….

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Neyek
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neyek Recette italienne Orecchiette aux saucisses calabraises, oignons rouges, fromage et persil ngrédients pour 6 personnes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 500 g de saucisses calabraises* - 2 oignons rouges moyens coupés en fins quartiers - 450 ml de bouillon de volaille - sel & poivre du moulin - 500 g de pâtes type orecchiette - 3 tasses** de persil plat haché - 1/2 tasse de parmesan râpé en fils * à défaut : du chorizo ou des chipolatas piquantes ** 1 tasse (1 cup) -> un volume de 240 ml Préparation Eliminer la peau des saucisses et couper celles-ci en petits morceaux.….

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résumer et extrait de croc blanc
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Il fut stupéfait. Toujours il avait associé volonté d'agir et puissance d'agir. Et jamais les hommes blancs ne lui avaient paru des dieux aussi merveilleux que depuis qu'il trottait sur le lisse pavé de la grande ville. Les cabanes qu'il avait connues, faites de bûches de bois, faisaient place à de grands bâtiments hauts comme des tours. Les rues étaient pleines de périls inconnus : camions, voitures, automobiles.….

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Dossier picardie
545 mots | 3 pages

C’est une tourte, généralement aux poireaux. On y met des pommes de terre et du lard, c’est le "bisteu". Mais on en confectionne aussi aux oignons ou au potiron. Flamiche aux poireaux * La ficelle picarde : C’est un plat beaucoup plus récent : une fine crêpe salée est roulée autour d’une tranche de jambon contenant un émincé de champignon.….

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Résumé
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Qui voulait dire : « n’abusez pas de moi ».L’eau avait l’air claire, et à sa grande stupéfaction, sans aucunes impuretés. Cet instinct d’aventurier le poussa à en prendre une gorgée. Il retourna chez lui et se coucha. Le lendemain, il se réveilla, et d’un geste naturel et humain se frotta les yeux avec ses deux mains, il poussa un cri de joie : comme par miracle sa paralysie avait disparu.….

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Funérailles et culte 0à rome
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Les funérailles à Rome et le culte des morts. Introduction Je vais vous présenter en premier les funérailles à Rome ensuite le culte des morts. Les funérailles et le culte des morts sont l'ensemble des gestes éxécutés pendant un deuil et pour rendre les derniers devoirs à un mort. I. Les funérailles à Rome A Rome , il était d'usage de parfumer les corps avant de les ensevelir. L'inhumation fut le mode primitif de sépulture.….

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Cocorico
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«Oui, je crois, même si je n’ai pas envie de balancer ça à la figure des autres. » Il nous donne le nom de la coach qui l’a aidé à en arriver là. Aucun cas n’est désespéré, dit-il… En 6 dates 10 août 1966 à fond», de l’habit à l’aliment, «pas du tout dans la consommation», «pour l’échange de services mais aussi culturels, émotionnels», il a le profil alter, du genre décroissant.….

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1) Analyse des documents et extraction des idées à retenir 1.1. Le premier document est un extrait de "Le Nouvel observateur", ouvrage sociologique paru en juillet-août 2004 écrit par Claude Fischler. Cet extrait porte essentiellement sur la nutrition et nous montre la suppression d’utilisation excessive des matières graisses, la montée simultanée de la minceur comme valeur esthético-morale et l’accession de l’obésité au rang de fléau mondial de santé publique et l’utilisation de la bonne cuisine. - Une raison principale pour convaincre les médecins que la graisse est la marque d’une mauvaise santé et réduit l’espérance de vie des gens dans les pays développés. - On observe que les hommes et les femmes, dès les années 1980 faisaient de la musculation pour que les corps soient débarrassés de la graisse et soient bien fermes.….

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