CONTEXTE :

Capryl Flan de Vichy est une entreprise qui existe depuis le 09 décembre 1994. Depuis deux ans, elle a renouvelée ses locaux et son usine en déménageant à St Germain des Fossés. C’est une PME qui compte de nombreux salariés avec de nouveaux cadres tels que Mr Rozzio qui est le directeur d’usine. Grâce à une grande organisation dans sa production, l’entreprise peut fabriquer de nombreux produits. Celle-ci produit essentiellement des entremets et des desserts en poudre avec des produits tels que le fondant au chocolat ou le flan au sel de Vichy. Non satisfait de produire seulement des desserts, Capryl s’est lancé également dans la pâte à pizza, les préparations pour faire du pain et des fougasses : deux produits actuellement en plein essors. Egalement, Capryl a pu diversifier sa gamme de produit grâce aux différentes boissons en poudre qu’elle fabrique. Les produits de cette société sont de niveau de gamme divers, allant de la gamme bio au premier prix. Leurs clients sont principalement la grande distribution, plusieurs établissements scolaires et d’autres entreprises par le biais de la sous-traitance industrielle.

Face à ses concurrents Alsa, Impérial et Joke qui comporte une gamme de produit plus étendue, Capryl voudrait introduire ses produits sur différents marchés internationaux puisqu’il n’exporte aujourd’hui que très peu.

Aujourd’hui cette entreprise souhaite s’introduire sur le marché de la glace ou crème glacée. En effet, puisque la demande pour ce produit reste encore très faible en France, Capryl, qui possède dors et déjà une recette, désire s’implanter dans le marché Italien.

Il est donc préférable de savoir que la poudre pour glace est un mélange traité par la chaleur, de longue conservation, qui donne de la glace, après adjonction soit d’eau potable, soit de lait pasteurisé, soit de crème pasteurisée. Les mixes pour glace offrent une gamme complète de parfum et sont déjà dosés. Ceux-ci vous débarrassent