Diagnostique capryl flan de vichy

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  • Publié le : 15 décembre 2010
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CONTEXTE :

Capryl Flan de Vichy est une entreprise qui existe depuis le 09 décembre 1994. Depuis deux ans, elle a renouvelée ses locaux et son usine en déménageant à St Germain des Fossés. C’est une PME qui compte de nombreux salariés avec de nouveaux cadres tels que Mr Rozzio qui est le directeur d’usine. Grâce à une grande organisation dans sa production, l’entreprise peut fabriquer denombreux produits. Celle-ci produit essentiellement des entremets et des desserts en poudre avec des produits tels que le fondant au chocolat ou le flan au sel de Vichy. Non satisfait de produire seulement des desserts, Capryl s’est lancé également dans la pâte à pizza, les préparations pour faire du pain et des fougasses : deux produits actuellement en plein essors. Egalement, Capryl a pudiversifier sa gamme de produit grâce aux différentes boissons en poudre qu’elle fabrique. Les produits de cette société sont de niveau de gamme divers, allant de la gamme bio au premier prix. Leurs clients sont principalement la grande distribution, plusieurs établissements scolaires et d’autres entreprises par le biais de la sous-traitance industrielle.

Face à ses concurrents Alsa, Impérialet Joke qui comporte une gamme de produit plus étendue, Capryl voudrait introduire ses produits sur différents marchés internationaux puisqu’il n’exporte aujourd’hui que très peu.

Aujourd’hui cette entreprise souhaite s’introduire sur le marché de la glace ou crème glacée. En effet, puisque la demande pour ce produit reste encore très faible en France, Capryl, qui possède dors et déjà unerecette, désire s’implanter dans le marché Italien.

Il est donc préférable de savoir que la poudre pour glace est un mélange traité par la chaleur, de longue conservation, qui donne de la glace, après adjonction soit d’eau potable, soit de lait pasteurisé, soit de crème pasteurisée. Les mixes pour glace offrent une gamme complète de parfum et sont déjà dosés. Ceux-ci vous débarrassentdéfinitivement du problème des ingrédients et du dosage avec une préparation rapide et facile. La glace que vous obtenez ainsi est crémeuse, lisse, homogène et onctueuse.

CAHIER DES CHARGES :

C’est en réalisant ce diagnostic export qu’il va m’être possible de faire le point sur les capacités et le potentiel de l’entreprise Capryl à exporter sa préparation pour glace en poudre sur lemarché Italien. Ainsi, c’est grâce aux deux grandes parties que va contenir ce dossier que nous pourrons évaluer les aptitudes de cette société à exporter chez nos voisins italiens. En effet, la première partie consistera à établir un diagnostic interne de l’entreprise. Celui-ci jugera des multiples forces et faiblesses de Capryl dans tous les domaines et d’en analyser le contenu. La seconde partieconcerne le diagnostic externe de l’entreprise qui va nous servir à évaluer les opportunités et les menaces liées à l’environnement italien. C’est par ce biais que nous pourrons conclure, par la suite, des chances de réussites de l’entreprise Capryl sur le marché italien avec un produit comme le mixe pour glaces.

I) Diagnostic interne

|Domaines |Force|Faiblesse |
|Produit |
|Caractéristiques du produit|Capryl fabrique différents produits : | |
| |Entremets à partir des sels de Vichy (Flan de Vichy, Bon desserts de Vichy) | |
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