Plan
Appréciation de la valeur nutritive des aliments • Méthodes chimiques et SPIR • Méthode In vivo • Méthodes microbiologiques • Méthodes enzymatiques Les différentes catégories d’aliments du bétail • Les fourrages verts • Les fourrages secs et les fourrages « humides » • Les sous-produits agro-industriels • Les plantes pastorales • Les aliments concentrés • Les additifs alimentaires et les pré-biotiques

Digestibilité in vivo
• Principe: mesure directe sur l’animal des quantités ingérées et des matières fécales.

Cage métabolique

mangeoire

Mesures quotidiennes
– Quantités d’aliment distribuées/animal – Quantités d’aliment refusées/animal – Quantités totales de fèces émises/animal
Calcul: Digestibilité in vivo % = Ingéré – Fèces x 100 Ingéré

Règles générales
• • • • • Choix de l’espèces animale: ovins Sexe: mâles castrés Âge: 2 à 5 ans Nombre: 4 à 6 béliers Durée d’expérimentation:
• Durée d’adaptation: 1 – 3 semaines, • Mesure: minimum 5 jours

• Heures de distribution de la ration fixes

Méthodes d’évaluation
Indirecte: Substitution de la ration ou de l’aliment de référence
– 1 seul niveau de substitution (difference) – Plusieurs niveaux de substitution (régression)

Méthode Directe
• Apport des besoins de l’animal • Aliment palatable
– Peu d’aliments peuvent etre évalués in vivo
• Cereals for pigs and poultry • Wheat bran and alfalfa hay for rabbits • Forrages for ruminants of low production

• Cette méthode est relativement précise (peu de variabilité)

Facteurs de variations de la digestibilité • Animal - espèce - âge de l’animal - autres….. • Aliment - teneur en CB, ADL
- encombrement de la ration (transit…) - structure de l’aliment (haché, …..)

- composition de la ration (interaction..)

12 - 50%

2 - 5% 4 - 10% entretien: Km lactation: Kl engraissement: Kf

Valeur fourragère des aliments
• L'Unité Fourragère (UF) est la quantité d'énergie nette apportée par 1 kg d'une orge de référence
• 1 Unité