Disert

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  • Publié le : 13 mai 2010
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SUJET : - les conditions de travail des femmes exerçant des métiers d'hommes
- l’accueil d’un nouveau salarié au restaurant MacDonald’s de tyrosse

PROJET: - l’amelioration de la performance au sein d'une equipe dans un restaurant.
- La fille d’un directeur partant àla retraite devient directrice à la place de son père et les ouvriers ne sont pas d’accord

Un restaurant c’est ouvert en 1990: Le MIXING BOWL. Audébut tout aller bien, les clients venaient chaque jour déjeuner et diner dans ce restaurant. Mais 10 ans plus tard, en 2010, le restaurant connait undéclin assez important. En effet, de 1990 à 2010, plusieurs restaurants ce sont installé dans la même rue que le MINXING BOWL : pizzeria, restaurant chinois,fast food, etc … Les clients ne font plus attention au restaurant. De plus, les seuls clients qui viennent manger au MIXING BOWL sont ahuri de voir lecomportement du gérant de ce restaurant : désagréable, coléreux,…Il fait fuir les derniers clients qu’ils leur reste. Le directeur ne sait plus quoifaire pour arranger les choses étant endetté de plusieurs milliers d’euros. Le gérant trouve aussi le moyen de garder tout les pourboire et de ne pas enfaire profiter les salariés. Le directeur du restaurant étant aussi le cuisinier, se sent aussi seul en cuisine les seuls fois ou il y a des clients et adu mal a gérer son restaurant. Comment faire pour que les clients reviennent? Faut-il choisir un nouveau gérant? Faut-il fermer le restaurant?
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