Dissection d’un cœur de porc
Méthode et matériel :
Pour pratiquer une dissection d’un cœur de porc, nous avons utilisé les outils suivants :
- le cœur de porc, - un scalpel qui n’est pas obligatoire, - des pincettes pour tenir le cœur et pouvoir bien observer à l’intérieur, - des ciseaux pour ouvrir le cœur en deux parties,- une loupe pour mieux voir les différentes parties du cœur.
Pour la méthode, nous avons procédé en plusieurs étapes.
En premier lieu, nous avons examiné le cœur en entier puis nous avons pris un ciseau pour couper l’objet de la dissection en deux parties. Nous avons débuté de l’oreillette droite et avons continué jusqu’à la pointe. Nous avons réitéré l’opération mais depuis l’oreillette gauche.
En deuxième lieu, il sera nécessaire de sectionner les fibres qui retiennent les deux parties du cœur.
Résultats :
Le cœur de porc est à peu près de la même grandeur que celui d’un être humain.
Le cœur humain : 14 à 16 centimètres. Taille : 1,5 fois la taille du poing de la personne. Poids : 300 à 350 grammes.
Il est un peu moins gros chez la femme que chez l'homme.

Choses inattendues :

En disséquant le cœur, nous avons remarqué que le côté gauche était plus résistant donc nous avons eu plus de peine à le découper. Nous nous sommes interrogés sur ce fait mais les informations théoriques que nous avions reçues nous revinrent en mémoire. En effet, le côté gauche est plus épais car c’est de là que le sang est expulsé dans le corps, par conséquent, la pression y est élevée et pour la supporter, la paroi doit être plus résistante que du côté droit.
L’aorte est aussi très résistante car tout le sang passe par celle-ci.
Pendant ce cours, nous avons aussi pu observer la circulation du sang dans le cœur :
Le sang passe de l’oreillette droite au ventricule droit jusqu’au poumon. Ce sang ne contient que très peu d’oxygène. En passant par les poumons, il se débarrasse du CO2 et prend en échange de l’oxygène. Puis il revient des