I - ANALYSE DE L’EXISTANT

I - ANALYSE DE L’EXISTANT

Espace clé de la vie des individus, l’entreprise est une organisation humaine et économique fondamentale de notre société. La méconnaissance celle ci rend difficile la perception et l’évolution économique.
Le projet de restructuration de la Huche à pain commence par un état des lieux de la communication interne et externe, du climat social.
L'analyse de l'existant permet aussi de déterminer les habitudes de travail du personnel de l'entreprise.

1. PRESENTATION GENERALE DE L'ENTREPRISE

La Huche à Pain a été créée en N par Monsieur XXXXXXXXXXX et a démarré son activité comme point chaud le 00/00/N au XXXXXXXX du centre commercial XXXXXXXXXXXXXXX
En N, Monsieur XXXXXXXXXXXX constatant que la clientèle préférait le pain artisanal au pain surgelé, décida de restructurer son entreprise.

Ainsi, la boutique demeura au centre commercial de XXXXXXXXXXXXXXXX, mais le laboratoire de production fut transféré au centre commercial XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Au cours de l’année N, à la demande des résidents d’XXXXXXXXXXXil, il décida d’ouvrir un autre point de vente sur les lieux du laboratoire.

L’année suivante, l’arrivée d’un concurrent au bourg des XXXXXXXXXX entraîna une baisse du chiffre d’affaires à XXXXXXXX, et à la fin de l’année N, Monsieur XXXXXXXXXXX jugea nécessaire de fermer le point de vente du centre commercial de XXXXXXXXXXXXXX

1.1. Typologie de l'entreprise

Il est important de parler de sa forme juridique, et de la nature de ses activités pour bien comprendre le poids de la Huche à pain dans le paysage économique de la ville des XXXXXXXXXXXXXXXXXX.

1.2.1. Forme juridique

C'est une Entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée créée le 17 mai N et enregistrée au registre du commerce et des sociétés sous le n° XXXXXXXXXXXXXX et code APE XXXXXXXXXXXXXXXXXXX 1.1.2. Dimension La Huche à pain dispose de moyens humains, matériels et