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  • Publié le : 28 septembre 2010
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TP2 : La structure des protéines

1. La structure primaire
La structure primaire, ou séquence, d'une protéine correspond à la succession linéaire des acides aminés (ou résidus) la constituant.3) Atome : HG1 64
Résidu : THR 4

Atome : HD1 49
Résidu : LEU 3

Atome : HE2 34
Résidu : HIS 2

Atome : CG1 6
Résidu : VAL 1

5) Lastructure primaire correspond à la séquence des acides aminés d’une protéine. La structure primaire de cette molécule est VHLT (Valine + Histidine + Leucine + Thréonine). Elle correspond bien à celle quel’on a trouvée.

7) L’atome d’azote appartient à l’acide aminé thréonine.

2. La structure secondaire
Certaines parties de la chaîne d'acides aminés adoptent une structure régulièreappelée structure secondaire.
- Squelette carbonée replié sous formes d’hélices et feuillets.
2) Le squelette carboné de la structure primaire dans l’espace se replie sous forme d’hélices et defeuillets.
3) Les formes de ces repliements sont appelées : hélices α et feuillets β.

4) Ces formes sont maintenues par des liaisons hydrogènes et des ponts disulfures.

6) La configurationspatiale de la molécule se replie en hélices et en feuillets.

3. La structure tertiaire

La structure tertiaire d'une protéine fait référence à l'organisation dans l'espace de sesstructures secondaires. La structure en 3D adoptée par tous ces feuillets et toutes ces hélices est la structure tertiaire de la protéine.
Les deux acides aminés sont : CYS 138 et CYS 161. Donc elles nesont pas proches l’une de l’autre.
4. La structure quaternaire
Il existe des protéines complexes formées de plusieurs chaînes polypeptidiques. L'assemblage de ces sous-unités entre ellesconstituent la structure quaternaire de la protéine
1) L’hémoglobine est formée de 4 chaînes protéiniques.
2) Ce type de protéine est appelée : Macromolécule.
3) Ces chaines sont maintenues par des...
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