Intro
La vache est un mammifère ruminant, c'est la femelle du taureau. Une génisse est une vache qui n'a pas vêlé.
Le poids moyen d'une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900 kg.
Processus d’élevage
La vache est élevée soit pour son lait (races laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes). Alors que les taureaux sont destinés à la boucherie.
Les vaches laitières en fin de vie sont normalement mises à l'engraissement et envoyées à l'abattoir

il est nécessaire qu'une vache véle, comme tout mammifère, et ce, une fois par an. si on laisse le veau téter à sa mére la vache va freiner la descente de lait, nuisant à sa productivité. Le veau lui est donc retiré quelques heures seulement après le vélage.

Si c'est une femelle, elle ira rejoindre d'autres vaches laitières. Sa première gestation aura lieu à 2 ans; elle sera à nouveau fécondée 3 mois après chaque vêlage (par insémination artificielle); les vaches vont souvent jusque l’âge de 8 ans car après elles sont trop âgées pour donner du lait.

Par contre, si c'est un mâle, il sera revendu au marchand de bête qui viendra le chercher avec son camion pour ensuite le revendre à d’autre éleveur qui eux élève les taureaux pour faire de la viande.

La vache a 4 estomacs. Elle avale sa nourriture sans mastiquer, puis elle régurgite cette nourriture et la mastique pour la retourner dans un second estomac. On dit qu'elle