1. Définition :
De manière générale, la nourriture est un élément d’origine animale, végétale, consommé par des êtres vivants à des fins énergétique ou nutritionnelle.
2. Le plaisir alimentaire :
Le plaisir alimentaire peut se réalisé sous plusieurs conditions, une bonne ambiance ou convivialité, dans un cadre environnementale reposant ou amusant.
Il existe 5 saveurs principales perçues par les papilles gustatives :
L’odorat : une odeur agréable ou non influence l’envie de manger. Elle est détectée par les cellules olfactives situées dans les fosses nasales.
La vue : L’apparence (couleur et forme) de l’aliment.
Le toucher : Avec la main, il y a une appréciation de la texture (aliment mou, friable)
Avec la langue : Texture et température des aliments sont détectées par des terminaisons nerveuses.
L’ouïe : Elle peut contribuer au plaisir alimentaire pour certains aliments. Par exemple, le craquant d’une baguette de pain avant de la manger.
Le gout : Il est perçu au niveau de la bouche : Les papilles gustatives de la langue détectent les saveurs sucrées, acides, amères, salées et umami.
Les dents renseignent sur la texture des aliments (croquant d’un biscuit, tendresse de la viande…)
Il est perçu au niveau des cellules olfactives :
Détection des arômes (molécules odorantes), qui sont libérés en mâchant et qui remontent de la gorge vers la cavité nasale.
Le plaisir alimentaire est un plaisir pour toutes personnes, essentiellement pour les enfants en bas âge, cela leur permet de découvrir quelques qualité sensorielles, (vue, gout, odeur) et sa leur permet aussi de les éduquer au gout.
3. Bien choisir ces produits :
Il est nécessaire de bien choisir ces produits.