Problématique

Etude sur le comportement de consommation de produits biologiques et diététiques. Nous disposons d’une enquête réalisée dans des supermarchés Angevins et parisiens entre 1996 et 1998.

Structuration du plan suit la logique suivante :
1. décrire la population concernée : Age, sexe, niveau de richesse (revenu), niveau d’éducation (situation professionnelle), situation maritale. Est elle représentative de la population globale ?
2. description de la consommation de produits biologiques et diététiques
3. analyse des interactions entre les consommateurs et la consommation de produits biologiques et diététiques.

Structuration des variables selon les aspects statistiques : - variables qualitatives : 2,3,5,7,9,11, 6 (les fréquences de consommation ne sont pas précises, nous considérons cette variable comme une variable qualitative) - variables quantitatives discrètes : 8,10,12,4 - variables quantitatives continues : aucune

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Statistiques descriptives univariées

1 Variables qualitatives

Les variables qualitatives comportent un nombre de modalités mutuellement exclusives et non mesurables. On les décrit à l’aide du tableau de distribution des fréquences et du graphique (histogramme ou en barres).

1 Tableau de distribution des fréquences

Le tableau de distribution des fréquences se construit de la manière suivante :
|Modalités de la variable |Effectifs |Fréquences |
|qualitative | | |
|x1 |n1 |f1 = x1/N |
| | | |