Thème : le sport
Dissolution et dilution d’une solution
1. Qu’est-ce qu’une solution ?
a) Définition d’une solution
Une solution est un mélange homogène résultant de la dissolution d’une ou plusieurs espèces chimiques (le ou les soluté(s)) dans une autre espèce chimique (le solvant). Si le solvant est l’eau, on obtient une solution aqueuse. Une solution est saturée lorsque le soluté introduit n’est pas totalement dissous.
Remarques :
Le solvant, le plus souvent un liquide, est l’espèce chimique dont la quantité de matière est majoritaire. Les solutés sont des espèces chimiques moléculaires ou ioniques, qui peuvent être à l’état solide, liquide ou gazeux avant dissolution.
Il ne faut pas confondre les verbes fondre et dissoudre : la dissolution ne se produit qu’au contact du solvant alors que la fusion nécessite un apport de chaleur suffisant.

b) Les solutions ioniques et moléculaires
Dans le cas de solutions moléculaires, le soluté est constitué de molécules. Lors de la dissolution, il voit ses molécules simplement dissociées les unes des autres, puis dispersées dans le solvant, sans être modifiées.
Dans le cas des solutions ioniques, la dissociation du soluté par le solvant conduit à la formation d’ions dispersés dans ce dernier. Le solvant et le soluté étant électriquement neutres, la solution obtenue l’est également.

2. Dissolution et concentration
Voir le TP : sport et hydratation. Préparation par Dissolution d’une boisson isotonique.
a) Protocole de dissolution
Voir le TP ou livre p 331.

b) Concentration massique ou teneur massique
La concentration massique (ou teneur massique) d’une espèce chimique en solution est égale à la masse de cette espèce dissoute dans 1 litre de solution. La concentration massique d’une espèce chimique A se note t A ou Cm (A). Elle s’exprime en gramme par litre, notée g.L -1.
Si l’on note m A la masse de l’espèce chimique A et V sol le volume