Partie 2 -Pratique du raisonnement scientifique - Enseignement de spécialité

Exercice 2 : Résolution d'un problème scientifique à partir de l'exploitation de documents en relation avec les connaissances. (6 points)

Diversité et complémentarité des métabolismes

Dans un écosystème, on distingue deux types d'organismes interdépendants : des êtres vivants autotrophes pour le carbone (comme les végétaux chlorophylliens) et des êtres vivants hétérotrophes (comme les animaux).

A partir de l'étude des documents mis en relation avec vos connaissances, vous montrerez qu'une telle complémentarité des métabolismes existe aussi entre les organes d'un végétal chlorophyllien.

On demande d'identifier ces métabolismes à partir des seules données des documents et d'en donner l'équation bilan. Aucun détail du fonctionnement des organites n'est attendu.

Un schéma illustrant votre étude est attendu à l'échelle de l'organisme.
Document 1: un jeune plant de blé, végétal chlorphyllien

d'après Les grandes productions végétales, Dominique Sltner, 1987
Document 2a : rappel de bilans de transformations de glucides chez les végétaux chlorophylliens
Saccharose + eau → glucose + fructose
Amidon + eau → saccharose

Document 2b : composition de l'extrémité de la racine
L'extrémité des racines de jeunes plants de blé est prélevé sur un centimètre et broyée à froid. Le jus obtenu est centrifugé. Une chromatographie est aussitôt réalisée pour déterminer les sucres présents. Les résultats obtenus sont présentés ci-dessous avec le calque d'interprétation légendé.

S = Saccharose et M = Maltose : sucres en C12

G = glucose et F = fructose : sucres en C6

JR = jus de jeunes racines de blé

Document 2c : composition de la sève élaborée
La sève élaborée se forme dans la feuille, organe source, puis elle est didtribuée à tous les autres organes de la plante, des racines aux bourgeons. Un prélèvement de sève élaborée du blé (document 1) a permis de