Cahier des charges du Sial

Sommaire :
Partie I : Présentation du Sial
Partie II : Intérêt et objectif du Sial
Partie III : Sous-objectifs

Partie I : Présentation du Sial
Le salon international de l’alimentation a été créé en 1964 par plusieurs organisations professionnelles, dont la Confédération Générale de l’alimentation en détail et sous l’impulsion des pouvoirs publics. Le Sial est le premier salon mondial de l’alimentation, lors de sa première édition le Sial 26 pays y ont participés aujourd’hui se sont plus de 100 pays représentés. Ce salon regroupe plus de 6000 exposants pour un nombre de visiteurs supérieurs à 150000 personnes. Le Sial c’est le salon révélateur des tendances et de l’innovation alimentaire.
On y retrouve :
Professionnels de la distribution
Professionnels de la restauration
Professionnels du vin
Industriels de l’agroalimentaire

Partie II : Intérêt et objectif du Sial
Les intérêts pour notre groupe de projet tuteuré concernant la communication sur l’approvisionnement local des collectivités sont multiples :
Dans un premier temps il nous permettra de découvrir des entreprises agroalimentaires de plusieurs régions afin de connaitre leurs modes d’approvisionnement et les moyens de communication pour valoriser les produits du terroir.
Ensuite nous pourrons participer à des conférences et nous entretenir avec des professionnels afin de les interviewés pour comprendre pourquoi ils font appel à des producteurs locaux.
Enfin, connaitre leurs techniques ainsi que leurs actions de communication pour promouvoir les échanges avec les producteurs.
Dans la restauration collective :
Dans la restauration commerciale :
Dans les IAA :

Partie III : Sous-objectifs
Il y aura donc plusieurs sous-objectifs en lien avec notre projet pour cela nous devrons nous organisé afin de rationaliser notre visite au Sial.
Dans un premier temps il faudra réaliser en amont une veille