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N y bu to k lic ROYAUME DU MAROC
INSTITUT AGRONOMIQUE ET VÉTÉRINAIRE HASSAN II
COMPLEXE HORTICOLE D’AGADIR

Mémoire de Troisième Cycle pour l'Obtention du Diplôme d'Ingénieur d'Etat en
Horticulture
37ème Promotion

Contribution à la mise en place d’un système de management de la sécurité des aliments
(ISO 22000 v 2005) dans une station de conditionnement d’agrumes à Agadir
Présenté et soutenu publiquement par :

Mlle Loubna EL AJI

Devant le jury composé de :
Rapporteur
Président
Examinateur
Examinateur
Examinateur
Examinateur

Pr. A. AIT OUBAHOU
Mr. J. MERZOUK
Pr. A. HORMATALLAH
Pr. M. NEYRA. FAQIR
Mr. A. MOKHI
Mr. S. HAKKOUCHI

(I.A.V. Hassan II, Agadir)
(Domaines Agricoles)
(I.A.V. Hassan II, Agadir)
(I.A.V. Hassan II, Agadir)
(Domaines Agricoles)
(Domaines Agricoles)

-Juillet 2008Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II – Complexe Horticole d’Agadir - B.P : 18/S – Agadir, Maroc.
Tél: 212 28 24 01 55 / 24 10 06 - Fax: 212 28 24 22 43 * E-mail : administration @iavcha.ac.ma

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N y bu to k lic Remerciements
A l’issue de ce travail, je tiens à exprimer mes sincères remerciements et ma profonde reconnaissance au Pr A. AIT OUBAHOU, pour l’intérêt et la patience avec laquelle il a suivi ce travail, pour ses fructueuses directives, ses encouragements prodigués ainsi que ses critiques constructives.

Mes vifs remerciements s’adressent également au Dr A. HORMATALLAH et Dr M. NEYRAFAQIR pour leurs conseils et remarques pertinentes.

Mes sincères et chaleureux remerciements à Melle Saloua KABBAGE qui m’a donné l’opportunité d’effectuer mon stage de fin d'études dans une aussi performante station de conditionnement. Ainsi que Mr Rachid Hirchi, Mlle Naima Kachkach pour l’aide et le soutien qu’ils m’ont fourni.

J’aimerais aussi remercier profondément tout le