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  • Publié le : 13 avril 2011
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Contexte : Mercredi 22/10, Laura fête ses 6 ans dans notre restaurant. Pour que ce jour reste inoubliable pour elle, nous avons mis en œuvre les moyens nécessaires pour lui organiser sonanniversaire. Degré d’autonomie : Cette mission est réalisée avec l’aide de l’hôtesse principale. Taille de l'équipe : Nous étions deux pour réaliser cette mission. Objectifs : rendre un service auxparents ainsi qu’aux enfants Organiser un anniversaire, encadrer les enfants Satisfaire les enfants ainsi que leurs parents Ressources : carnet de réservation téléphone imprimanteActivité réalisée : Avant l’anniversaire réservation de l’anniversaire selon les disponibilités (mercredi ou samedi à 14h30 ou 16h30) demande de renseignements (nom, prénom, âge et adresse del’enfant, nombre d’invité et date prévue, numéros où joindre les parents) choix du gâteau avec les parents (vanille fraise glacé ou chocolat vanille) et de la formule du goûter préparation le jour Jde la table Durant l’anniversaire accueil des enfants goûter durant 30 minutes (boisson et pancakes ou fruits leurs seront proposés) jeux et activité durant 30 minutes (environs 3 activitédifférentes, choisi selon l’âge des enfants) gâteau, et ouverture des cadeaux. Le tout doit être encadré consciencieusement, en vérifiant constamment les aspects de sécurité pour les enfantsRésultats : Les résultats chiffrés ne sont pas précis, car un anniversaire est avant tout un service rendu aux clients du restaurant, c’est une activité qui ne crée pas de bénéfice. Le prix del’anniversaire paye les fournitures, et l’employé mobilisé. Cependant il permet d’attirer une clientèle nouvelle et de véhiculer une bonne image auprès des enfants et de leurs parents |
DESCRIPTIF DESUTILISATIONS DU SYSTEME D’INFORMATION COMMERCIALE |
Utilisation du téléphone, du carnet de réservation et d’une imprimante |
AUTO EVALUATION |
Bilan professionnel: Mission...
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