Dossier bac carrefour

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  • Publié le : 7 décembre 2010
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XXX XX

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MISE EN PLACE D’UNE ACTION PROMOTIONNELLE :
Opération châtaigne de Noël CARREFOUR

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XX

2007/2009

SOMMAIRE :

INTRODUCTION…………………………………………………………………………page 3

FICHE SIGNALETIQUE……………………………….………………………….page 4 à 7

Fiche signalétique du magasin…………………………………………………….page 4

Organigramme du rayon………………………………………………………….page 5

Forme de commerce,positionnement de l’enseigne en terme de gamme, les concurrents, plan du rayon………………………………page 6

Zone de chalandise……………………………………………………………………page 7

NAISSANCE DE L’IDEE…………………………………………………………..page 8

Constats, problématique, solution, objectifs, résultats attendus……………………………………………………………………………………….page 8

LA PREPARATION DE L’ACTION, LES COMMANDES….page 9 à 10

Lescommandes………………………………………………………………………….page 9

Les commandes de produits, la commande de matériel…page 10

FICHE PRODUIT…………………………………………………………………………page 11

LE DEROULEMENT DE L’ACTION……………………………………….page 12 à 14

Date et durée de l’action, lieu d’implantation de

l’action………………………………………………………………………………………..page 12

Marchandisage des produits, le mobilier utilisé………………page 13

Les facteurs d’ambiance, lessupports de signalétique….page 14

EVALUATION DE L’ACTION……………………………………………….…page 15

Analyse quantitative…………………………………………………………………page 15

Analyse qualitative, conclusion………………………………………………page 16

REMERCIEMENTS……………………………………………………………………….page 17

INTRODUCTION :

Je m’appelle XXX, actuellement en baccalauréat de commerce, en alternance, au sein du CFA AFIPE, de Poissy. Je suisapprenti dans l’entreprise CARREFOUR à Chambourcy, dans le secteur alimentaire, plus précisément dans le rayon EPICERIE. Mon maître d’apprentissage est Mr. Florella.

Cette entreprise est un hypermarché à dominante alimentaire employant près de 560 salariés.

Dans ce rayon, j’effectue diverses tâches : dès mon arrivée dans le rayon, je commence par ranger le rayon, c’est-à-dire que je remets lesproduits en place, je place les produits n’appartenant pas à mon rayon dans un chariot appelé « chariot retours », qui sera ensuite trié, et les produits seront re-distribués dans les rayons concernés.

Une fois le rayon rangé, je vais ensuite chercher mon stock en réserve, à l’aide d’un tire-palettes, pour ensuite la traiter, et la ranger en pile comptable.

Une fois ces tâches accomplies, jepeux ensuite traiter l’arrivage. Nous utilisons des « tables » pour traiter l’arrivage et la réserve, afin d’éviter les efforts physiques. Des boxes et des sacs plastiques sont mis à notre disposition pour trier les retours de cartons et de plastiques. Toutes ces procédures font partie d’une réglementation appelée MERCURE, qui concerne la sécurité du personnel.

Une fois l’arrivage terminé, il fautrefaire le facing, effectuer la rotation des produits.
Cette tache effectuée, il faut recaler (c’est-à-dire compter les produits en trop, ou les produits manquants, et à l’aide d’un texlon, les remettre à la bonne quantité). Il faut aussi vérifier les étiquettes manquantes pour éviter les problèmes de prix (problèmes qui produisent des pertes d’argent pour le rayon si les clients réclament desbons d’achats à l’accueil).

En général, ces taches effectuées, il est l’heure de débarrasser le rayon. Le rayon étant débarrassé, il faut maintenant ranger la réserve pour permettre aux personnes de la réception de ranger le nouvel arrivage dans la réserve.

Dès le mois de décembre, j’ai proposé à mon maître d’apprentissage de mettre en place une action commerciale sur des châtaignesCarrefour. Cette action nous permettra d’augmenter les ventes sur cette référence tout au long du mois de décembre, plus précisément durant la période de Noël.
FICHE SIGNALETIGUE DE L’ENTREPRISE :

L’enseigne du magasin est CARREFOUR.
Son statut juridique est une S.A.S (Société par Action Simplifiée).
L’activité principale du magasin est la vente de produits alimentaires et non...
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