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Classe : terminale bac pro commerce
Année : 2013-2014

Objet d’étude économique :
Le développement durable Sujet d’étude : le commerce équitable et le café

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Introduction

De nos jours, on parle de plus en plus du commerce équitable. En 2012, selon une étude Sofres, plus de 80 % des Français en connaîtraient l’existence, contre 9 % en 2000. 62 % des personnes interrogées déclarent avoir déjà acheté au moins un produit issu du commerce équitable.

Le commerce équitable est une sorte de partenariat commercial fondé sur des principes de respect, la transparence et le dialogue. En effet, des organisations labélisées assurent une rémunération juste au producteur et aux artisans défavorisés du Sud. Cela leur permet de développer leur économie locale et de préserver l’environnement. J’ai choisi d’aborder le thème du café, qui est l’un des produits qui caractérisent le mieux la nature des relations Nord - Sud.

En quoi est-il un produit phare du commerce équitable ?

Développement

Présentation du café

Le café ne peut être cultivé en Europe mais c’est l’un des produits les plus consommés par les Européens et notamment en France où il représente une consommation de plus de 330 000 tonnes par an.
C’est pour cela que plusieurs pays sous-développés ou en voix de développement s’en disputent la production. 70 % de la production se font dans des entreprises familiales représentées à 80 % par des femmes. Il faut quatre ans pour qu’un caféier commence à produire.

Où est par qui est produit le café Il y a deux types majeurs de café : l’arabica qui représente 63 % de la production et le robusta qui représente 37 %.
Pour l’arabica, le Brésil est en tête de la production (25 millions de tonnes), il est suivi par la Colombie (10 millions de tonnes), le Mexique (5,4 millions de tonnes), le Guatemala (4,6 millions de tonnes) et l’Ethiopie (3,4 millions de tonnes). Pour le robusta, le Vietnam est en